Orientalische Pfanne mit Couscous und Zitronen-Minz-Joghurt
Taucht ein in die Aromen des Orients mit unserem Rezept für eine Orientalische Pfanne. Diese köstliche Kombination aus Couscous, Gemüse und einer erfrischenden Zitronen-Minz Joghurtsauce ist super lecker. Einfach in der Zubereitung, ist dieses Gericht perfekt für alle.
Zutaten
Zutaten
150
g
Couscous
Etwas
Let´s Do Orientalisch
Etwas
Salz
200
g
Kartoffeln
150
g
Kichererbsen
1
Zucchini
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
1
Esslöffel
Öl
1
Esslöffel
Tomatemark
300
ml
Orangensaft
400
g
gehackte Tomaten (Dose)
30
g
Cashewkerne, gehackt
So geht´s
Couscous mit Let´s Do Orientalisch und Salz nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten.
Kartoffeln schälen, waschen und in kleinere Würfel schneiden. Kichererbsen im Sieb abbrausen. Zucchini und Paprika waschen. Zucchini längs halbieren und in Scheiben
schneiden. Paprika vierteln, Kerne entfernen und würfeln.
Kartoffeln und Kichererbsen in einer Pfanne mit Öl anrösten. Zucchini und Paprika zugeben. Mit Tomatenmark und Let´s Do Orientalisch anbraten und salzen. Mit Orangensaft und Tomaten ablöschen. Alles einkochen lassen. Mit Couscous vermischen und abschmecken.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Für den Zitronen-Minz-Joghurt alle Zutaten verrühren und abschmecken.
Orientalische Pfanne auf Tellern anrichten, mit Cashewkerne bestreuen und mit Zitronen-Minz-Joghurt servieren.
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