Kürbis-Auflauf mit Cranberries
Herbstlich, cremig und vollgepackt mit Geschmack! Dieser Kürbis-Auflauf trifft auf süß-säuerliche Cranberries und wird im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt für gemütliche Wohlfühlmomente!
Zutaten
Kürbis-Auflauf mit Cranberries
1
Stück(e)
Hokkaido-Kürbis
100
g
getrocknete Cranberries
200
g
Ziegenkäse
50
g
Walnüsse
1
Esslöffel
Zucker
1
Teelöffel
Butter
2
Esslöffel
Olivenöl
1
Esslöffel
Honig
1
Teelöffel
Senf
200
ml
Sahne
1
Teelöffel
Ostmann Muskat
1
Teelöffel
Ostmann Thymian
1
Teelöffel
Ostmann Pfeffer
1
Prise(n)
Ostmann Salz
Kürbis-Auflauf mit Cranberries
Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Cranberries vorbereiten.
Walnüsse mit Zucker und Butter in einer Pfanne karamellisieren, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und grob hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Cranberries hinzufügen und kurz mitbraten.
Eine Auflaufform einfetten und die Kürbis-Cranberry-Mischung hineingeben. Ziegenkäse darüber verteilen.
Für die Sauce Sahne, Honig, Senf, Ostmann Muskat, Ostmann Pfeffer und Ostmann Salz verrühren. Die Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.
Den fertigen Auflauf mit gehackten Walnüssen und Ostmann Thymian bestreuen.
Direkt servieren!
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