Kekspommes mit Vanille-Frosting
Die knusprigen Kekspommes mit Vanille-Frosting sind nicht nur unwiderstehlich, sondern sehen auch noch super aus!
Zutaten
Für den Keksteig
300
g
Mehl
175
g
kalte Butter
100
g
Puderzucker
1
Ei
2
Teelöffel
Ostmann Orange gemahlen
Für das Vanille-Frosting
125
g
Butter
100
g
Zucker
1
Prise(n)
Salz
1
Teelöffel
Ostmann Vanillepaste
300
g
Frischkäse
So geht´s
Alle Zutaten
für den Keksteig in den Mixtopf geben. 10 Sekunden Stufe 5 mixen, anschließend
10 Sekunden Stufe 10. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Kugel
formen. In Frischhaltefolie gewickelt kurz im Kühlschrank ruhen lassen. Den
Mixtopf spülen.
Die Butter in
den Mixtopf geben und 3 Minuten/ 70°C/ Stufe 1 erwärmen. Zucker und Salz
zugeben und 1 Minute/ Stufe 3 rühren. Frischkäse und Vanillepaste zugeben und
30 Sekunden/ Stufe 4 unterrühren. Den Dip/ das Frosting in eine Schüssel
umfüllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
Den Keksteig mit einem Nudelholz 1 cm dick ausrollen.
Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verhindert, dass der Teig auf der
Arbeitsfläche klebt. Den Teig mit einem Messer oder Teigrädchen in typische
Pommesstreifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) 12-14 Minuten
backen, bis die Plätzchen leicht gebräunt sind.
Die ausgekühlten Kekspommes mit Dip/ Frosting servieren.
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