Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Paprikasauce und Mozzarella
An die Kartoffeln, fertig, los! Dieser Auflauf ist ruckzuck zubereitet und schmeckt immer.
Zutaten
Zutaten
400
g
Kartoffeln, festkochend
2
Stück(e)
rote Paprika
7
Esslöffel
Olivenöl
200
ml
Gemüsebrühe
1
Teelöffel
Ostmann Oregano, gerebelt
200
g
Sahne (30% Fett)
Prise(n)
Ostmann Tafelsalz
4
Stück(e)
Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
0.5
Teelöffel
Ostmann Paprika, rosenscharf
250
g
Mozzarella
100
g
Rucola
1
Esslöffel
heller Balsamicoessig
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren. Kartoffeln abgießen und leicht abkühlen lassen.
Zutaten: 400 g Kartoffeln
Utensilien: Topf
Zutaten: 400 g Kartoffeln
Utensilien: Topf
Inzwischen für die Sauce beide Paprika waschen, trocken tupfen, die Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Paprika ca. 3 Minuten anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, Oregano zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Sahne zugießen, aufkochen lassen und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Anschließend alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
Zutaten: 2 rote Paprika, 2 EL Olivenöl, 200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Ostmann Oregano, 200 g Sahne, Prise Ostmann Tafelsalz und Ostmann weißer Pfeffer
Utensilien: Topf, Messer, Rührlöffel, Pürierstab
Zutaten: 2 rote Paprika, 2 EL Olivenöl, 200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Ostmann Oregano, 200 g Sahne, Prise Ostmann Tafelsalz und Ostmann weißer Pfeffer
Utensilien: Topf, Messer, Rührlöffel, Pürierstab
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Kartoffeln pellen und ebenfalls in grobe Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Muskatnuss fein abreiben und damit ebenfalls würzen. Alles in eine Auflaufform geben und mit Paprikasauce übergießen. Mozzarella abtropfen lassen und grob über den Auflauf zupfen. Anschließend im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten garen.
Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets, 3 EL Olivenöl, Prise Ostmann Tafelsalz und Ostmann Pfeffer, ½ TL Ostmann Paprikapulver, Ostmann Muskatnuss, 250 g Mozzarella
Utensilien: Backofen, scharfes Messer, Pfanne, Pfannenwender, feine Reibe, Auflaufform
Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets, 3 EL Olivenöl, Prise Ostmann Tafelsalz und Ostmann Pfeffer, ½ TL Ostmann Paprikapulver, Ostmann Muskatnuss, 250 g Mozzarella
Utensilien: Backofen, scharfes Messer, Pfanne, Pfannenwender, feine Reibe, Auflaufform
In der Zwischenzeit Rucola waschen und trocken schütteln. Rucola, restliches Öl und Essig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf mit Rucola-Salat garnieren.
Zutaten: 100 g Rucola, 1 EL heller Balsamicoessig
Utensilien: Backofen, scharfes Messer, Pfanne, Pfannenwender, feine Reibe, Auflaufform
Zutaten: 100 g Rucola, 1 EL heller Balsamicoessig
Utensilien: Backofen, scharfes Messer, Pfanne, Pfannenwender, feine Reibe, Auflaufform
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