Buntes Gemüse
Dieses bunte Gemüsegericht vereint eine Vielzahl an aromatischen Zutaten, die nicht nur für eine wunderschöne Farbvielfalt auf dem Teller sorgen, sondern auch für einen einzigartigen Geschmack. Süßkartoffeln, Wurzelgemüse wie Karotten, Pastinaken, Rote Bete und Steckrüben treffen auf eine würzige Curry-Pommessalz-Mischung, die das Gemüse perfekt abrundet. Ideal für ein gesundes, herzhaftes Gericht, das sich sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise eignet.
Zutaten
Zutaten (folgendes Individuell nach Belieben):
Süßkartoffeln
Wurzelgemüse wie z.B Karotten und Pastinaken
Rote Bete
Steckrüben
Zubereitung für Gesamt 500g Gemüse
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Gemüse (Sorten und Mengen nach Belieben) schälen, waschen und in fingerdicke Stifte schneiden.
Das Gemüse in einer Schale mit etwas Öl und mit etwas BVB-Pommessalz vermengen.
Tipp: Wenn Rote Bete verwendet wird, diese separat würzen und Handschuhe anziehen, da diese sehr färbt.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen in rund 30 Minuten backen.
Zwischendurch wenden.
Gegen Ende die Temperatut auf 220°C erhöhen, um das Gemüse etwas zu bräunen.
Anschließend nochmal mit etwas Pommessalz nachschmecken. Die Currysauce kalt oder warm als Dip verwenden und ggf. mit Curry toppen.
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