Baguette mit Rührei und Creme fraiche-Remoulade

Name: Baguette mit Rührei und Creme fraiche-Remoulade
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Baguette; Creme fraiche; Remoulade; Senf; Let´s Do Rührei; Baby Spinat; Tomaten; Bacon; Eier; Margarine

Gesamtzeit 20 min

Dieses Gericht kombiniert den knusprigen Genuss von frischem Baguette mit cremigem Rührei. Ostmanns Let´s Do Rührei bringt dazu die richtige Würze. Es ist ideal für ein schnelles Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder als köstlicher Snack zu jeder Tageszeit.

Zutaten

4 Baguette

100 g Creme fraiche

100 g Remoulade

1 Teelöffel Senf

Etwas Let´s Do Rührei

40 g Baby Spinat

4 Tomaten

8 Scheibe(n) Bacon

8 Eier

20 g Margarine

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So geht´s

Baguettes längs aufschneiden und in einer Grillpfanne anrösten.

Creme fraiche, Remoulade und Senf verrühren. Mit Let´s Do Rührei würzen und abschmecken.

Spinat putzen, waschen und trocknen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Bacon in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze kross braten.

Eier in einer Schüssel aufschlagen und würzen. Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Eiermasse hineingeben und bei mittlere Hitze stocken lassen. Dabei die Masse immer wieder mit einem Holzschaber zur Pfannenmitte drücken.

Baguettehälften mit Creme fraiche-Remoulade bestreichen und mit Spinat, Tomatenscheiben, Rührei und Bacon belegen. Mit Ostmann Let´s Do Rührei bestreuen und die Baguetteoberseite auflegen.