Gebrannte Mandeln selber machen
Mmh … gebrannte Mandeln. Die leckere Süßigkeit gehört einfach zu jedem Weihnachtsmarkt dazu. Du willst dir den verführerischen Duft nach Hause holen? Nichts leichter als das! Wir zeigen dir, wie du gebrannte Mandeln mit ein paar einfachen Schritten selber zaubern kannst.
Die Mischung macht’s!
Normale gebrannte Mandeln kennt jeder. Traue dich mal an mehr Würze! Einen Teelöffel deiner Gewürzwahl kannst du direkt zu Beginn mit dem Wasser und dem Zucker in die Pfanne geben. Für besonders weihnachtliches Aroma sorgen Zimt, Nelken und Sternanis. Aber warum nicht auch einmal Lebkuchengewürz oder Piment ausprobieren?
Wie viele gebrannte Mandeln du machst, ist dir selbst überlassen. Wichtig ist nur, dass das Verhältnis von Zucker und Mandeln immer ungefähr eins zu eins beträgt. Achte unbedingt darauf, dass du die Mischung ständig umrührst, da der Zucker ansonsten am Boden der Pfanne festklebt, zu heiß wird und verbrennt.
Nun solltest du die Mandeln schnell aus der Pfanne nehmen, auf ein vorbereitetes Backblech geben und mit einer Gabel voneinander trennen. Ansonsten hast du als Ergebnis später einen einzigen großen Klumpen. Jetzt noch etwas abkühlen lassen und schon kann eifrig genascht werden.
Unser Tipp: Wenn du Gäste hast oder die Leckerei unterwegs genießen möchtest, sind kleine selbst gebastelte Tüten für die gebrannten Mandeln besonders praktisch und sehen hübsch aus. Dazu ganz einfach buntes Papier quadratisch zuschneiden (idealerweise 20cm mal 20cm), diagonal falten und die Seiten verkleben. Im Handumdrehen hast du eine schicke Tüte für deine Mandeln gebastelt.
