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Burger mit frischem Gemüse und Thunfisch, verfeinert mit Sonnentor Bio-Knoblauch, ideal für gesunde Rezepte Burger mit frischem Gemüse und Thunfisch, verfeinert mit Sonnentor Bio-Knoblauch, ideal für gesunde Rezepte

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Wenn der einfache Burger mal eine exotische Abwechslung braucht! Der herzhafte Geschmack von gebratenem Halloumi mit der Cremigkeit…
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>Diese einfache, aber aromatische Mahlzeit ist perfekt für alle, die die Aromen der indischen Küche lieben. Das Beste daran?…
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Falafelbällchen mit Tahini-Dip und Bohnensalat
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Die perfekte Mischung aus Geschmack und Frische: unserer Salat Bowl mit Hühnchen, Orangendressing und Brotchips. Dieses Rezept…
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Lust auf Burger-Feeling ganz ohne Brötchen, aber mit jeder Menge Geschmack? Unser Vegan Bacon Burger Salad bringt dir alles,…
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Ramen Suppe mit Tofu
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Entdecke den Geschmack Asiens mit unserem einfachen und leckeren Rezept für Ramen Suppe mit Tofu. Diese herzhafte und wärmende…
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Dieses schnelle und leckere Fischgericht musst du ausprobieren. Let´s Do Fisch rundet das leckere Gericht ab.
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Patatas Bravas mit Aioli-Mayo und Oliven
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Willkommen auf einer kulinarischen Reise nach Spanien! Patatas Bravas, ein herzhafter Tapas-Klassiker, kombiniert mit der cremigen…
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Spicy Rindfleisch mit Tomaten-Pasta
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Dieses leckere Rezept kombiniert die herzhaften Aromen von Salsiccia mit der Frische von Spinat und der cremigen Textur des Risottos.…
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Gefüllte Tacos mit Hackfleisch
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Diese leckeren und vielseitigen Tacos sind perfekt für jede Mahlzeit - ob als schneller Snack oder als Hauptgericht für ein geselliges…
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Unser veganer Lahmacun bringt dir den würzigen Geschmack der beliebten türkischen Spezialität direkt nach Hause – mit einer…
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Frischer Wind für deine Kartoffel Rezepte: das Trendgericht Smashed Potatoes, abgerundet mit einer frischen Mascarpone-Creme.…
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Unseren Rindfleisch-Burritos bringen den Geschmack Mexikos in deine Küche. Perfekt für gemütliche Abende zu Hause, Familientreffen…
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Starte den Tag mit einem ausgewogenen und nahrhaften Frühstück – unsere leckere Frühstücks-Bowl mit Rührei sorgt für einen energiegeladenen…
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Spaghetti in feiner Parmesan-Sahnesauce mit Rucola und Pinienkerne
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Spaghetti gehören zu den wohl beliebtesten Gerichten weltweit. Schon mal in einer feinen Parmesan-Sahne Sauce probiert? Die Cremigkeit…
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Essen, Präsentation des Essens
vegane Turkish Pasta
Unsere vegane Turkish Pasta bringt orientalisches Flair auf den Teller: mit aromatischen Tomaten, pflanzlicher Hack-Alternative…
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Chicken Wings mit Buffalo-Dip
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Ein unwiderstehliches und würziges Rezept für Chicken Wings aus dem Backofen. Mit einer knusprigen Marinade und dem pikanten…
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Bauernbrotstulle mit Pastrami und Frühlingszwiebel-Kaperncreme
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Das rustikale Bauernbrot neu interpretiert: Die Kombination von zartem Pastrami, frischer Frühlingszwiebel-Kaperncreme und Balsamico-Zwiebeln…
Schale mit gemahlener Bockshornkleesaat auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für orientalische Gerichte
Bockshornkleesaat, gemahlen
„Ins Bockshorn gejagt zu werden“ gilt als lästig und tatsächlich verströmen große Mengen der Saat einen eher unangenehmen Geruch.…
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Die Grüne Minze (Mentha spicata) ist seit vielen Jahrhunderten nicht nur in der Küche des Orients und der Levante populär, sondern…
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Noch mehr Abwechslung in der Gewürzküche gewünscht? Dann einfach mal das Rösten von Gewürzen ausprobieren. Hierfür eignen sich…
Ganze rote Pfefferkörner in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für edle und pikante Gerichte
Pfeffer bunt ganz
Hier lacht das Herz echter Pfefferfans. Denn die bunte Mischung aus vier Sorten Pfeffer bringt Schärfekick in die Pfeffermühle…
Essen, Produzieren
Rosa Beeren
Sie sind weit mehr als nur der rote Farbtupfer in den bunten Pfeffermischungen oder das farbige Topping für Salate, Bowls &…
Schwarzkümmel ganz
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Wer orientalische und indische Küche liebt, der ist sicher ein Fan von Schwarzkümmel, auch als Nigella bekannt. Die Samen des…
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Was ist klein und schwarz und wird oft mit Schwarzkümmel verwechselt? Der schwarze Sesam! Zwar ähnlich in der Optik, setzt sich…
Tomatenflocken
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Sonnenverwöhnte und reife Tomaten schonend getrocknet und als zarte Flocken praktisch in die Dose gepackt - da lacht der Gaumen.
Mexikanisch essen: Tipps und Wissenswertes
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Die mexikanische Küche ist gesellig: Viele Gerichte lassen sich gut vorbereiten und schnell als Fingerfood anrichten. Mit vielfältigen…
Mexiko-Feier
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Gebäude, Draußen, Unterschlupf, Baldachin, Stadt
Mexiko: Kultur, Sprache und Geschichte
Der Name Mexiko stammt aus dem Nahuatl – einer indigenen Sprache, die schon von den Azteken gesprochen wurde. Dort bezeichnet…
Brunch, Präsentation des Essens, Armbanduhr, Armreif, Gabel
Mediterrane Gerichte
Die Mittelmeerküche bietet eine Vielfalt an Rezepten für jeden Geschmack: ob süß oder herzhaft, leicht oder deftig, mit Fleisch,…
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Länderküche: So kochen die Mittelmeerländer
Mediterranes Gemüse: Köstliches vom Mittelmeer
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Seit Jahrtausenden bauen die Menschen rund um das Mittelmeer gesundes Gemüse und abwechslungsreiche Gewürze an. Einige der pflanzlichen…
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Der Olivenbaum (Olea europaea) gehört zu den ältesten Nutzpflanzen der Welt. Schon vor mehr als 5.000 Jahren haben Menschen die…
Brunch, Essen, Präsentation des Essens, Fleisch, Schwein
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Sie sind klein, sie sind lecker und sie schmecken nach Urlaub – aber was genau ist eigentlich der Unterschied zwischen Antipasti…
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Du möchtest dein nächstes Grillfest zum mediterranen Genuss machen? Dann wirf einen Blick auf unsere drei Tipps zum mediterranen…
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Philosophie, Wissenschaft, Architektur: Das kulturelle Erbe der Mittelmeer-Länder ist geradezu legendär. Das gilt natürlich auch…
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Der Mittelmeerraum ist die Heimat vieler Kulturen – alle mit ihrer ganz individuellen Küche, typischen Geschmäckern und einer…
Schalen mit buntem Pfeffer, langem Pfeffer und Szechuanpfeffer auf Steinuntergrund, aromatische Bio-Pfeffervielfalt
Erlesene Pfeffer
Das weltweit beliebteste Gewürz? Na klar, der Pfeffer (Piper nigrum), der vor allem durch seine typische Schärfe überzeugt.…
Drei Schalen mit Chili-Flocken, gemahlenem Chili und Kräuter-Chili-Mix auf Steinuntergrund, feurige Bio-Gewürzvielfalt
Erlesene Chilis
Von zarter Schärfe bis zu brennender Feurigkeit, von kleinen Schötchen bis zu hütchenförmigen Früchten, von grün, gelb, rot bis…
Drei Schalen mit Bio-Salzspezialitäten: grobe Stücke und Kräuter-Salzmischungen auf Steinuntergrund, perfekt zum Würzen
Finisher Salze
Auch wenn Salz eine der am häufigsten zum Würzen verwendeten Zutat ist, handelt es sich hierbei um kein Gewürz, sondern um ein…
Essen, Produzieren
Was ist Zitronenpfeffer?
Schale mit ganzen Fenchelsamen und Fenchelpflanze auf Steinuntergrund, würziges Bio-Gewürz für Tee und mediterrane Gerichte
Fenchelsamen
Rosmarin
Rosmarin
Anissamen und gemahlenes Anispulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für süße und herzhafte Küche
Anis
Ganze Kreuzkümmelsamen und gemahlenes Pulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für orientalische Küche
Kreuzkümmel
Schale mit gemahlener Bockshornkleesaat auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für orientalische Gerichte
Bockshornklee
Kurkuma
Kurkuma
Frischer Ingwer mit Scheiben sowie Schalen mit getrocknetem und gemahlenem Ingwer auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz
Ingwer
Koriander
Koriander
Frisches Bohnenkraut und getrocknete Blätter auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kräutergewürz für herzhafte Gerichte
Bohnenkraut
Frischer Dillzweig und getrockneter Dill in Haufen auf Steinuntergrund, würziges Bio-Kräutergewürz für Fisch- und Gemüsegerichte
Dill
Kümmel
Kümmel
Leuchtend rotes Cayennepfeffer-Pulver in Schale auf Steinuntergrund, scharfes Bio-Gewürz für pikante Gerichte
Cayennepfeffer
Paprika
Paprika
Pflanze, Essen, Produzieren
Schnittlauch
Teller, Essen, Präsentation des Essens
Was ist Paprika de la Vera?
Petersilie
Petersilie
Was ist Piment?
Was ist Piment?
Fein gemahlenes Asafoetida Pulver in Schale und lose auf grauem Untergrund für würzige Gerichte
Was ist Asafoetida?
Essen, Präsentation des Essens
Was ist Piment d’Espelette?
Feines Ashwagandha Pulver in Schale und verstreut auf grauer Fläche für gesunde Ernährung
Was ist Ashwagandha?
Essen, Präsentation des Essens, Puder
Was ist Pul Biber?
Würziges Cajun Gewürz in Schale und verstreut auf grauer Fläche für herzhafte Grill- und Pfannengerichte
Was ist Cajun-Gewürz?
Essen, Produzieren
Was sind rosa Beeren?
Kräftig rotes Chili con Carne Gewürz in Schale und verstreut auf grauer Fläche für würzige Bohnen- und Fleischgerichte
Was ist Chili-con-Carne-Gewürz?
Getrocknete grüne Curryblätter ganz und gehackt in Schale auf grauer Fläche für würzige Currys
Was sind Curryblätter?
Feines Fleur de Sel in Schale und lose verstreut auf grauer Fläche für edles Würzen
Fleur de Sel: Was macht das edle Meersalz so besonders?
Was sind Gewürznelken?
Was sind Gewürznelken?
Rosa Himalaya Kristallsalz in Schale auf grauer Fläche für edles Würzen
Was ist Himalaya-Salz?
Braunes Zimtpulver in Schale und verstreut auf grauer Fläche für Kuchen, Desserts und Heißgetränke
Was ist 5-Gewürze-Pulver?
Schale mit getrocknetem Bärlauch auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kraut für frische und herzhafte Gerichte
Bärlauch: Der aromatische Frühlingsbote in der Küche
Frische Basilikumblätter und getrocknete Basilikumwürze auf Steinuntergrund, ideal für mediterrane Gerichte
Basilikum
Rosa Beeren
Rosa Beeren
Fein gemahlener Beifuß in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für Braten und herzhafte Küche
Beifuß
Was ist Safran?
Was ist Safran?
Rotes Bolognese Gewürz in Schale und lose auf grauer Fläche für aromatische Pastagerichte
Was ist Bolognese-Gewürz?
Was ist Salbei?
Was ist Salbei?
Puder
Was ist Schabzigerklee?
Essen, Präsentation des Essens, Pilz, Produzieren, Löffel
Was ist schwarzer Knoblauch?
Was ist Schwarzkümmel?
Was ist Schwarzkümmel?
Essen, Zitrone, Pflanze, Produzieren, Frühstück
Was ist Zitronensalz?
Feines Bourbon Vanille Pulver in Schale mit Vanilleschoten auf grauer Fläche für süße Rezepte
Was ist Bourbon Vanille?
Pflanze, Kräuter
Was ist Zitronenmelisse?
Besteck, Löffel, Puder
Was ist Zitronengras?
Ganze rote Pfefferkörner in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für edle und pikante Gerichte
Was ist bunter Pfeffer?
Feines Cassia Zimt Pulver in Schale mit Zimtstangen auf grauer Fläche für winterliche Desserts
Was ist Cassia-Zimt?
Drei Schalen mit Chili-Flocken, Chili-Pulver und grünen Kräutern auf grauer Steinfläche, scharf-würzige Gewürzvielfalt
Chili
Goldbrauner Dattelzucker in Schale und lose auf grauer Fläche als natürlicher Zuckerersatz
Was ist Dattelzucker?
Frischer Estragonzweig und getrocknete Estragonblätter auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kräutergewürz für Saucen und Salate
Was ist Estragon?
Buntes Furikake Gewürz in Schale und lose auf grauer Fläche für asiatische Reisgerichte
Was ist Furikake?
Besteck, Löffel, Essen
Was sind Zimtblüten?
Feines Galgant Pulver in Schale mit frischen Galgantstücken auf grauer Fläche für exotische Gerichte
Was ist Galgant?
Kräftig rotes geräuchertes Paprikapulver in Schale und verstreut auf grauer Fläche für würzige Speisen
Was ist geräuchertes Paprikapulver?
Glühweingewürz mit Zimt, Nelken und Orangenschalen in Schale und daneben für festliche Getränke
Was ist Glühweingewürz?
Leuchtend rotes Gochugaru Chilipulver in Schale und lose auf grauer Fläche für koreanische Küche
Was ist Gochugaru?
Getrocknete grüne Pfefferkörner in Schale und lose auf grauer Fläche für feines Würzen
Was ist grüner Pfeffer?
Verschiedene bunte Gewürzsalze in Schalen auf grauer Oberfläche, aromatische Mischung für Küche und Gourmetgerichte
Ist Salz ein Gewürz?
Essen, Getreide, Produzieren
Was ist Zatar-Gewürz?
Was sind Senfkörner?
Was sind Senfkörner?
Rotes Harissa Gewürz in Schale und lose auf grauer Fläche für feurige orientalische Gerichte
Was ist Harissa?
Schalen mit rosa-schwarzem Kala Namak und grobem Salz auf Steinuntergrund, aromatisches Gewürzsalz für exotische Küche
Was ist Kala-Namak-Salz?
Was ist weißer Pfeffer und wie erhält man ihn?
Was ist weißer Pfeffer und wie erhält man ihn?
Geschnittener getrockneter Kalmus in Schale auf grauer Fläche für Kräutertee und Naturmedizin
Was ist Kalmus?
Was sind Wacholderbeeren?
Was sind Wacholderbeeren?
Teller, Essen
Was ist Wildgewürz?
Schwarze Kampot Pfefferkörner in Schale und lose auf grauer Fläche für feines Würzen
Was ist Kampot-Pfeffer?
Puder
Was ist Umami-Gewürz?
Essen, Präsentation des Essens
Was sind Kapern?
Besteck, Löffel, Gerät, Werkzeug, Zahnbürste
Was ist Tonkabohne?
Grüne Kardamomkapseln und gemahlenes Kardamom in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für süße und herzhafte Küche
Was ist Kardamom?
Kräuter, Pflanze, Petersilie
Was ist Kerbel?
Was ist Knoblauch?
Was ist Knoblauch?
Teller, Schüssel
Was ist Langer Pfeffer?
Pflanze, Teller, Essen, Präsentation des Essens
Liebstöckel
Was sind Tomatenflocken?
Was sind Tomatenflocken?
Essen, Teller, Produzieren, Getreide
Was ist Tellicherry-Pfeffer?
Leuchtend gelbes Currypulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatische Bio-Gewürzmischung für exotische Gerichte
Was ist Curry?
Was ist schwarzer Sesam?
Was ist schwarzer Sesam?
Essen, Linse, Pflanze, Produzieren, Gemüse
Was ist Shichimi Togarashi?
Anissamen und gemahlenes Anispulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für süße und herzhafte Küche
Was ist Sternanis?
Essen, Präsentation des Essens, Brot
Was ist Tamarinde?
Feines Bourbon Vanille Pulver in Schale mit Vanilleschoten auf grauer Fläche für süße Rezepte
Was ist Vanille?
Feines Garam Masala Pulver in Schale und verstreut auf grauer Fläche für würzige indische Gerichte
Was ist Garam Masala?
Was ist Zimt?
Was ist Zimt?
Kräftig rotes Baharat Pulver in Schale und lose auf grauem Untergrund für orientalische Gerichte
Baharat
Was ist Macis/Muskatblüte?
Was ist Macis/Muskatblüte?
Was ist Majoran?
Was ist Majoran?
Was ist Muskatnuss?
Was ist Muskatnuss?
Oregano
Oregano
Schale, Essen, Produzieren
Was ist Rauchsalz?
Leuchtend gelbes Café de Paris Gewürz in Schale und verstreut auf grauer Fläche für würzige Buttersoßen
Café-de-Paris-Gewürz
Was ist schwarzer Sesam?
Was ist schwarzer Sesam?
Puder
Was ist Tandoori Masala?
Was ist Tom-Yum-Paste?
Was ist Tom-Yum-Paste?
Puder
Was ist Sumach?
Was ist Thymian?
Was ist Thymian?
Bunte Pfefferkörner, Szechuanpfeffer und langer Pfeffer in Schalen auf Steinuntergrund
Was ist Pfeffer?
Essen, Teller
Was ist Zitronenthymian?
Schwarzer Pfeffer – alles über den König der Gewürze
Schwarzer Pfeffer – alles über den König der Gewürze
Was sind Zwiebeln?
Was sind Zwiebeln?
Frische Minzzweige und getrocknete Minzblätter in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kräutergewürz für Küche und Tee
Was ist Minze?
Zwiebeln
Zwiebeln
Schicht für Schicht ein Gedicht, so könnte man die würzig frische Zwiebel beschreiben, die schon seit tausenden von Jahren eine…
Beifuß
Beifuß
Ostertafel: Festlich Dekorieren
Ostertafel: Festlich Dekorieren
Neben den Gerichten ist vor allem die Tischdekoration das A und O einer feinen und festlichen Runde. Wir zeigen leichte und dabei…
Traditionelle Gerichte: Himmel un Äd
Traditionelle Gerichte: Himmel un Äd
Kümmel
Kümmel
Er zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt: Kümmel – auch Feldkümmel, Wiesenkümmel, Kümmich oder Karbei genannt. Doch trotz seiner…
Was du mit Quitten alles machen kannst
Was du mit Quitten alles machen kannst
Weißer Löffel mit gemahlenem Anis und Anissamen auf Holzuntergrund, würziges Bio-Gewürz für süße und herzhafte Gerichte
Anis
Mandarinen und Clementinen – was sind die Unterschiede?
Mandarinen und Clementinen – was sind die Unterschiede?
Majoran
Majoran
Herzhaft deftige Speisen und Majoran gehören einfach zusammen. Dank seines vielseitigen, aromatischen Würzpotentials zählt er…
Ziemlich ausgefallene Kürbissorten
Ziemlich ausgefallene Kürbissorten
Hokkaido kennt jeder, Butternut auch. Doch was gibt es abseits der gängigen Sorten noch für Kürbis-Spezialitäten – und wofür…
„Da wird der Hund in der Pfanne verrückt“?
„Da wird der Hund in der Pfanne verrückt“?
Bedeutung
Mittsommer: So feiern die Schweden ihr Lieblingsfest
Mittsommer: So feiern die Schweden ihr Lieblingsfest
Am 21. Juni ist es wieder soweit: Sommersonnenwende! Insbesondere in Schweden wird der längste Tag des Jahres ausgiebig gefeiert.…
Woher kommt das Sprichwort „Da liegt der Hase im Pfeffer?“
Woher kommt das Sprichwort „Da liegt der Hase im Pfeffer?“
Frischer Estragonzweig und getrocknete Estragonblätter auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kräutergewürz für Saucen und Salate
Estragon
Sauce béarnaise ist ohne Estragon undenkbar. Die berühmte Sauce aus Eigelb und Butter ist nicht das einzige Gericht, welchem…
Gewürzsalz
Gewürzsalz
Suppen & Eintöpfe einfrieren: Das solltest du beachten
Suppen & Eintöpfe einfrieren: Das solltest du beachten
Woher kommt die Redewendung „seinen Senf dazugeben“?
Woher kommt die Redewendung „seinen Senf dazugeben“?
Grüne Kardamomkapseln und gemahlenes Kardamom in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für süße und herzhafte Küche
Kardamom
Wenn von Kardamom die Rede ist, ist vor allem der Grüne Kardamom gemeint. Zusammen mit Safran und Vanille gehören die Samen der…
Paprika
Paprika
Paprika ist nicht gleich Paprika, da sind sich Botaniker und Gourmets einig. Darum gibt es das ungarische Nationalgewürz auch…
Auberginen zubereiten: Darauf solltest du achten
Auberginen zubereiten: Darauf solltest du achten
Kommt der Christstollen wirklich aus Dresden?
Kommt der Christstollen wirklich aus Dresden?
Pfeffer, weiß
Pfeffer, weiß
Weißer Pfeffer ist die scharfe, aber unsichtbare Geheimwaffe in hellen Speisen. Viele Köche schätzen vor allem die pure Schärfe…
Von der Beere bis zum Blatt: Brombeeren richtig zubereiten
Von der Beere bis zum Blatt: Brombeeren richtig zubereiten
Brombeeren versüßen uns die warme Jahreszeit bis in den Herbst hinein. Wie vielseitig sich die dunklen Früchte zubereiten lassen,…
Rosmarin
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Welches Craft Beer passt zu welchem Essen?
Welches Craft Beer passt zu welchem Essen?
Du weißt genau, welcher Wein zu welcher Speise passt? Wunderbar! Wenn du also Wert auf die perfekte Kombination auf dem Esstisch…
Schritt für Schritt zum perfekten Spargel
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Vanille
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Sie gehört gemeinsam mit Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt und wurde bereits von den Azteken im Kakao getrunken: die…
Tipps und Tricks: Reife Wassermelonen erkennen und schneiden
Tipps und Tricks: Reife Wassermelonen erkennen und schneiden
Wassermelonen sind die beste Erfrischung an heißen Sommertagen! Mit diesen Tricks erkennst du reife Wassermelonen und schneidest…
Was ist der Unterschied zwischen Anis und Sternanis?
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Pfeffer, schwarz
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Schwarzer Pfeffer gilt nicht nur als universeller Scharfmacher, sondern auch als echter Tausendsassa unter den Gewürzen. Mit…
Nelken
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Was ist der Unterschied zwischen Peperoni und Chili?
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Senfkörner
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Wenn von Senfkörnern die Rede ist, sind vor allem die ockergelben Samenkörner der Sorte „Weißer Senf“ gemeint – weshalb diese…
Was ist der Unterschied zwischen Sorbet und Parfait?
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Kalt, cremig und die perfekte Erfrischung im Sommer: Die Rede ist natürlich von Eis. 2016 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Eis…
Wacholderbeere
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Der Name führt in die Irre: Wacholderbeeren sind eigentlich gar keine Beeren, sondern die Beerenzapfen des Wacholders (Juniperus…
Frischer Bohnenkraut-Zweig und getrocknete Blätter auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kräutergewürz für herzhafte Küche
Bohnenkraut
Bohnen und Bohnenkraut treten gewöhnlich als Team auf, denn als Gewürz verstärkt es das Aroma des Gemüses. Botanisch gesehen…
Cumin
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Unzählige Geheimnisse ranken sich um die rotgoldenen Fäden, die als teuerste Gewürze der Welt gelten. Von Königen geliebt, von…
Warum Apfel nicht gleich Apfel ist: Seltene Apfelsorten
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Das Lieblingsobst der Deutschen? Das ist ganz klar der Apfel. Rund 24 Kilo davon isst jeder Deutsche pro Jahr. Neben den üblichen…
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Tipps für das perfekte Lebkuchenhaus
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Geschenktipp: Gewürzsalz selber machen
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Über selbst gemachte Geschenke aus der Küche freuen sich nicht nur die Gastgeber einer Essenseinladung, sondern auch Familie…
Würzige Brühe selber machen
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Ob Huhn, Rind oder Gemüse: Brühen sind die Grundlage vieler Gerichte und momentan richtig im Trend. In einigen Städten, wie London…
Gebrannte Mandeln selber machen
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Heidelbeeren – blaue Helden des Sommers
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Blaubeere, Schwarzbeere, Mollbeere, Wildbeere oder Moosbeere: Die kleine blaue Frucht trägt viele Namen. Auch sonst gibt es einiges…
Leuchtend rotes Cayennepfeffer-Pulver in Schale auf Steinuntergrund, scharfes Bio-Gewürz für pikante Gerichte
Cayennepfeffer
Seinen Beinamen Teufelspfeffer hat sich der Cayennepfeffer absolut verdient, denn er gehört zu den schärfsten Gewürzen der Welt…
Chai-Tee selber machen
Chai-Tee selber machen
Gewürztees spenden Wärme und Energie. Eine der beliebtesten Varianten ist der Chai-Tee oder auch Yogi-Tee. Ein Griff in den Gewürzschrank…
Kerbel
Kerbel
Frische Basilikumblätter und getrocknete Basilikumwürze auf Steinuntergrund, ideal für mediterrane Gerichte
Basilikum
Basilikum ist der Generalist unter den Gewürzen. In der Antike als Pflanze des „Hasses“ geltend, gehört es heute durch seine…
So verwendest du Kardamom
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Wie man auch ohne Fleisch glücklich is(s)t
Wie man auch ohne Fleisch glücklich is(s)t
Tierische Produkte in der Ernährung durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen, kann eine echte Herausforderung sein. Tofu ist…
Hinein ins Eintopf-Vergnügen
Hinein ins Eintopf-Vergnügen
Der richtige Mörser: Darauf kommt’s an
Der richtige Mörser: Darauf kommt’s an
Der Mörser konnte sich seinen Weg zurück in die Küchen der deutschen Haushalte bahnen. Mehr noch: Er hat sich seinen dortigen…
Sellerie: So bereitest du das würzige Gemüse zu
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Dörren, einkochen, dünsten: So kannst du Birnen verarbeiten
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Koriander
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Welches Speiseöl eignet sich wofür?
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„Fett macht fett!“ Dieser Satz stimmt nur teilweise: Von allen Nährstoffen hat Fett zwar den höchsten Brennwert, gehört andererseits…
Gewürzsalze
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Feurig scharf, würzig, fruchtig – Salz kann alles sein, wenn es richtig kombiniert wird. Mit den richtigen Zutaten wecken Gewürzsalze…
Welche Pfanne wird wofür benutzt?
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Woher kommt eigentlich das Sprichwort „Kohldampf schieben“?
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Knoblauch
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Warum kommt am 6. Dezember der Nikolaus?
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Ausgefallen serviert: Suppe im Brot
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Wer seinen Gästen auf außergewöhnliche Art eine Suppe servieren möchte, der tauscht Teller gegen Brot. Suppe im Brot ist aber…
Wie lange sind Gewürze haltbar?
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Aromatisierte Speiseöle mit Kräutern und Gewürzen
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Edle Tropfen
Kurkuma
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Indischen Safran nannte man in der westlichen Welt Kurkuma, weil ihre sonnige Farbe so sehr an das kostbare Gewürz erinnerte.…
Piment
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„Allgewürz“ oder „Vielgewürz“ wird das aus den Beeren des Pimentbaums gewonnene Gewürz auch genannt. Zu Recht: Feinschmecker…
Duftkerzen mit Gewürzen selber herstellen
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Curry-Ketchup selber machen: Tipps und Tricks
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Die Kunst des Eier-Pochierens
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Gekocht oder gerührt, sunny-side-up oder sunny-side-down – das Frühstücksei ist ein leicht zubereiteter Genuss. Nur an eine Variante…
Sous-vide: Die perfekte Methode für einzigartigen Fleischgenuss
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Spitzenköche verfeinern die Geschmacksbilder ihrer Fleischgerichte mit Niedrigtemperaturverfahren. Sous-vide heißt diese Königsdisziplin…
Fünf kuriose Fakten über Gewürze
Fünf kuriose Fakten über Gewürze
Klar: Wer es gerne scharf haben möchte, kommt an Chili nicht vorbei. Muskat verleiht Kartoffelpüree die besondere Note. Und zur…
Lorbeerblätter: Ruhmreiches Blatt mit vollem Geschmack
Lorbeerblätter: Ruhmreiches Blatt mit vollem Geschmack
Lorbeerblätter sind echte Gewürzklassiker, aus denen einst Siegeskränze für römische Feldherren gebunden wurden. Heute verfeinern…
Schale mit ganzen Fenchelsamen und Fenchelpflanze auf Steinuntergrund, würziges Bio-Gewürz für Tee und mediterrane Gerichte
Fenchel
Fenchel, die Pflanzenart aus der Gattung der Doldenblütler, hat mehrere Unterarten. Weit verbreitet ist sowohl die Gemüse- als…
Kräuterbutter-Kreationen zum Selbermachen
Kräuterbutter-Kreationen zum Selbermachen
Kräuterbutter ist immer eine gute Idee – und zwar nicht nur zu Steak, Fisch und Meeresfrüchten. Ein Griff in die Gewürzschätze…
Was ist die Maillard-Reaktion?
Was ist die Maillard-Reaktion?
Sie geschieht in nahezu jeder Küche immer wieder: die Maillard-Reaktion. Sie verursacht die schöne Bräunung und die leckeren…
DIY-Adventskalender aus FUCHS-Gewürzschatz-Dosen
DIY-Adventskalender aus FUCHS-Gewürzschatz-Dosen
Adventskalender sind eine schöne Tradition. Und bereiten nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen eine Freude. Erst recht,…
Reife Kürbisse erkennen und zubereiten
Reife Kürbisse erkennen und zubereiten
Nelken
Nelken
Die Gewürznelken, auch Nelken genannt, gehören zur Familie der Myrtengewächse. Die würzigen Blütenknospen stammen von dem mehr…
Vegetarisch grillen: Fleischlos glücklich
Vegetarisch grillen: Fleischlos glücklich
Die Zeiten, in denen auf dem Grill lediglich Fleisch und Würstchen brieten, sind lange vorbei. Pikant gewürzte Gemüsespieße,…
Lachs vom Grill für echte Könner
Lachs vom Grill für echte Könner
Gäbe es diesen wunderbar wohlschmeckenden Fisch nicht – man müsste ihn erfinden! Das feste aromatische Fleisch des edlen Meeresbewohners…
Schale mit getrocknetem Bärlauch auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Kraut für frische und herzhafte Gerichte
Bärlauch
Wenn Bärlauch im Wald seinen typisch knoblauchartigen Geruch verströmt, setzen die Gourmetköche Frühlingsgerichte auf die Speisekarte.…
Marinaden, Rubs und Mops: Das sind die Unterschiede
Marinaden, Rubs und Mops: Das sind die Unterschiede
Marinaden, Mops und Rubs aus frischen Kräutern und Gewürzen aromatisieren unkompliziert Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu und sogar…
Gemahlen, Gerebelt, Granuliert – was ist das?
Gemahlen, Gerebelt, Granuliert – was ist das?
Trüffel: Was man über den Edelpilz wissen muss
Trüffel: Was man über den Edelpilz wissen muss
Sie sehen unscheinbar aus, gelten unter Gourmets aber als eine der größten Schätze der Gastronomie: Trüffeln! Wir gehen dem Edelpilz…
Thymian
Thymian
Pfeffer, weiß
Pfeffer, weiß
Mit Salzwasser kochen – so geht’s richtig!
Mit Salzwasser kochen – so geht’s richtig!
Lorbeer
Lorbeer
Fenchel
Fenchel
Kurkuma
Kurkuma
Ras el Hanout: Würzige Kostbarkeit des Orients
Ras el Hanout: Würzige Kostbarkeit des Orients
Die orientalische Küche steht traditionell für hohe Würzkunst. Außergewöhnlich aromatische Kompositionen – von kräftigem Kümmel…
Schwarzer, weißer, bunter, roter Pfeffer – das sind die Unterschiede
Schwarzer, weißer, bunter, roter Pfeffer – das sind die Unterschiede
Endiviensalat: Tipps und Tricks
Endiviensalat: Tipps und Tricks
Silvester-Klassiker Fondue: Vier köstliche Varianten
Silvester-Klassiker Fondue: Vier köstliche Varianten
Ob mit Fleisch, Gemüse oder Fisch, exotischen Chutneys oder feurigen Dips: Fondue ist ein beliebter Klassiker für den Silvesterabend.…
Pfeffer: Der König unter den Gewürzen
Pfeffer: Der König unter den Gewürzen
Früher war Pfeffer einfach nur Pfeffer – fertig gerieben in jeder Küche vorhanden. Heute setzen ihn Kenner ganz bewusst ein:…
Des Königs wahres Gemüse: Spargel neu geschmeckt
Blanchiert, gebraten, gratiniert oder roh im Salat: Spargel ist ein äußerst vielfältiges Gemüse, das nicht nur neben der klassischen…
Bärlauch
Bärlauch
Frischer Ingwer mit Scheiben sowie Schalen mit getrocknetem und gemahlenem Ingwer auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz
Ingwer
Der Wurzelstock blickt auf eine lange Tradition als fruchtiger Scharfmacher zurück. Gourmets schätzen seine aromatische Schärfe,…
Die Fuchs-Festtafel
Die Fuchs-Festtafel
In der Vorweihnachtszeit gibt es so viele Anlässe für festliche Menüs im Kreise von Freunden und Familie wie sonst kaum. Unsere…
Traditionelle Gerichte: Weißwurscht mit Brezn
Traditionelle Gerichte: Weißwurscht mit Brezn
Der Saucenguide: Welche Sauce passt wozu?
Der Saucenguide: Welche Sauce passt wozu?
Die passende Sauce ist ausschlaggebend für ein gelungenes Essen. Für das perfekte Geschmackserlebnis kommt es auf beste Zutaten,…
Piment
Piment
Dill
Dill
Gewürzmischung „Zhug“ selber machen
Gewürzmischung „Zhug“ selber machen
Wer für pikante Schärfe im Gericht sorgen möchte, sollte zur Gewürzmischung „Zhug“ greifen. Insbesondere Fleisch und Eintopfgerichte…
Frischer Dillzweig und getrockneter Dill in Haufen auf Steinuntergrund, würziges Bio-Kräutergewürz für Fisch- und Gemüsegerichte
Dill
„Dill ist wie eine frische Brise“ sagte einst ein Koch und fasste damit die aromatische Würzkraft des Küchenklassikers Dill punktgenau…
Majoran
Majoran
Zitronengras
Zitronengras
Leuchtend gelbes Currypulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatische Bio-Gewürzmischung für exotische Gerichte
Curry
Der Name Curry stammt vom südindischen Wort für Suppe oder Sauce ab: Kari. Die Gewürzmischung, von der es unzählige verschiedene…
Hanging Tender: Dieses Fleisch gibt es nur einmal!
Hanging Tender: Dieses Fleisch gibt es nur einmal!
Filet, Roastbeef oder Schulter – diese Teilstücke vom Rind kennt jeder. Aber schon mal etwas von Hanging Tender gehört? In den…
So pflückst, lagerst und entkernst du Kirschen
So pflückst, lagerst und entkernst du Kirschen
Katergetränke: Das schmeckt am Morgen nach der Party
Katergetränke: Das schmeckt am Morgen nach der Party
Petersilie
Petersilie
Radicchio richtig zubereiten
Radicchio richtig zubereiten
Paprika
Paprika
Messer zu Hause schärfen wie die Profis
Messer zu Hause schärfen wie die Profis
Scharfe Klingen sind das wichtigste Werkzeug eines jeden Kochs. Doch auch hochwertige Exemplare werden durch ständigen Gebrauch…
Estragon
Estragon
Beeren einfrieren – das sind die besten Tipps
Beeren einfrieren – das sind die besten Tipps
Sommerzeit ist Beerenzeit! Die bunten Früchte haben Hochkonjunktur und verfeinern unsere Sommergerichte. Doch: Die Saison ist…
Hände rollen Sushi mit Reis, Nori, Lachs und Gemüse auf Bambusmatte – traditionelle asiatische Zubereitung.
Sushi Reis kochen: Ein Leitfaden für authentisch- japanischen Genuss
Sushi ist ein Fest für die Geschmacksknospen und zugleich eine faszinierende Kunstform. Viele Menschen glauben fälschlicherweise,…
Harissa selber machen
Harissa selber machen
Feurig, würzig, farbenfroh: Die Gewürzpaste Harissa bringt uns Nordafrika in die heimische Küche. Vor allem Couscous-Gerichten…
Petersilie
Petersilie
Petersilie ist eines der erfolgreichsten Küchenkräuter der Welt, das sehr gerne als Würzzutat benutzt wird. Kein Wunder, denn…
Dia de los Muertos: Kulinarische Reise Mexiko
Dia de los Muertos: Kulinarische Reise Mexiko
Jetzt wird es exotisch! Denn es geht kulinarisch nach Mexiko. Der Zeitpunkt dafür könnte nicht besser sein: Insbesondere zum…
Ganze Kreuzkümmelsamen und gemahlenes Pulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für orientalische Küche
Cumin
Historiker vermuten, dass Cumin eines der ältesten Gewürze der Welt ist. Der Doldenblütler, der auch unter dem Namen „Kreuzkümmel“…
Gewürztes Popcorn selber machen
Gewürztes Popcorn selber machen
Lorbeer
Lorbeer
Einst adelte er die Olympioniken: Laurus nobilis, der Edle, wie der Lorbeer im Lateinischen heißt, besitzt jedoch auch eine lange…
So gelingt Fisch in Salzkruste
So gelingt Fisch in Salzkruste
Das Geheimnis des Geschmacks steckt in der Zubereitung: Ein Fisch, der in Salz gart, entfaltet eine mediterrane Note und ist…
Basilikum
Basilikum
Foodpairing: Ungewöhnliche Liebespaare der Küche
Heißgeliebte Küchenklassiker basieren auf einem simplen Prinzip: Sie harmonieren perfekt miteinander. Ambitionierte Köche und…
Sechs Rezeptideen für dein Silvesterbuffet
Sechs Rezeptideen für dein Silvesterbuffet
So gelingt dir das perfekte Gratin
So gelingt dir das perfekte Gratin
Maronen aus dem Backofen: So geht’s!
Maronen aus dem Backofen: So geht’s!
Sauerbraten einfach selber machen
Sauerbraten einfach selber machen
Vom „Chef de Cuisine“ bis zum „Saucier“
Vom „Chef de Cuisine“ bis zum „Saucier“
Welche Posten gibt es in der Küche?In einer Küche sind die Abläufe und Posten bis ins Detail abgestimmt. Nur so kommen die Gerichte…
Artischocke richtig zubereiten
Artischocke richtig zubereiten
Oh, delikate Artischocke! Ihr zartes Fleisch zergeht auf der Zunge, das säuerlich-nussige Aroma verfeinert und verführt auf unzählige…
Thymian
Thymian
Thymian trägt seine Wirkung bereits im Namen, denn thyo ist die altgriechische Ableitung für „ein Opfer für die Götter“. Da importierter…
Rezeptideen für den Start ins neue Jahr
Rezeptideen für den Start ins neue Jahr
Pünktlich zum Jahreswechsel sind sie wieder da, die guten Vorsätze, zu denen bei ganz vielen Menschen insbesondere eine gesündere…
Einmachen – was muss ich beachten?
Einmachen – was muss ich beachten?
Pfifferlinge: Neue Ideen für Pilz-Gourmets
Pfifferlinge: Neue Ideen für Pilz-Gourmets
Goldgelbe Leckerbissen aus dem Wald: Pfifferlinge sind gebraten, in raffinierten Pastasaucen und cremigen Risottos ein Genuss.…
Pralinen selber machen: Die Grundlagen
Pralinen selber machen: Die Grundlagen
Pralinen sind himmlisch schokoladig und immer für eine Überraschung gut – denn jede Praline schmeckt anders. Wer sich ein wenig…
Wie scharf darf man essen?
Wie scharf darf man essen?
Was ist der Unterschied zwischen Pastinake und Petersilienwurzel?
Was ist der Unterschied zwischen Pastinake und Petersilienwurzel?
Kulinarische Rundreise: So schmeckt Thailand
Kulinarische Rundreise: So schmeckt Thailand
Ist ein Urlaub im Sonnenparadies geplant? Oder möchtest du in Erinnerungen schwelgen? Wir träumen uns nach Thailand, wo kulinarische…
Das kommt in den USA an Thanksgiving auf den Tisch
Das kommt in den USA an Thanksgiving auf den Tisch
Dieses Fest ist in den USA neben Weihnachten die wichtigste Feierlichkeit des Jahres, die stets am vierten Donnerstag im November…
Fein gemahlener Beifuß in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für Braten und herzhafte Küche
Beifuß
Lange Zeit galt Beifuß als „Mutter aller Kräuter“. Heute fällt eher der Begriff „unscheinbar“, wenn es um das Würzkraut geht,…
Mirabellen ernten, entkernen, einkochen
Mirabellen ernten, entkernen, einkochen
Winterfrucht Apfel: Lecker als Crumble, Bratapfel oder Suppe
Winterfrucht Apfel: Lecker als Crumble, Bratapfel oder Suppe
Er gilt als beliebtestes Obst der Deutschen: der Apfel. Im Herbst und Winter hat er Hochsaison. Doch nicht nur pur ist das Obst…
Rosmarin
Rosmarin
Rosmarin ist eine aromatische Hommage an das Leben und die Liebe. Schon die alten Griechen widmeten es der Göttin der Liebe:…
Johannisbeeren: Erlesene Früchtchen mit Charakter
Ob Rote, Schwarze oder Weiße Johannisbeere: In allen diesen Farben und mit verschiedensten Aromen zeigen die kleinen Beeren eine…
Tipps für die perfekten Streusel
Tipps für die perfekten Streusel
So selten, so besonders: Die kostbarsten Gewürze der Welt
So selten, so besonders: Die kostbarsten Gewürze der Welt
Safran, Vanille und Kardamom haben großartige Aromen. Doch allzu verschwenderisch sollte niemand mit diesen Gewürzen umgehen,…
Koriander
Koriander
Liebeskraut und beliebtes Würzpulver – Koriander hat viele Facetten. Von seiner köstlichen Seite zeigt er sich in aromatischen…
Knoblauch
Knoblauch
Knoblauch – einst als hochgeschätztes Stärkungsmittel angesehen, heute scharf-würziger Vertreter der Mittelmeerküche. Die Pflanze…
Welche Weine passen zu welchen Sommergerichten?
Welche Weine passen zu welchen Sommergerichten?
Der bekannte Food-Experte Stevan Paul weiß es!
Holunderblüten: Köstliche Frühlingsboten
Holunderblüten: Köstliche Frühlingsboten
Ende Mai ist die Luft vielerorts erfüllt vom süßlichen Duft der Holundersträucher – das macht Lust auf mehr! Wir liefern raffinierte…
Metallsieb mit bunten Gewürzen wie Kurkuma und Paprika, ideale Methode zum Abschmecken von Suppen und Saucen
4 Methoden um Gewürze aus Suppe, Sauce & Co. zu entfernen
Muskatnuss
Muskatnuss
Trockenfleisch: Powerfood für unterwegs
Trockenfleisch: Powerfood für unterwegs
Beef Jerky, Biltong oder Pemmikan – die Namen klingen noch immer ziemlich exotisch. Fakt aber ist: Diese kleinen Trockenfleischstücke…
Safran
Safran
Reife Pflaumen erkennen, richtig lagern und schälen
Reife Pflaumen erkennen, richtig lagern und schälen
Dampfgaren und dünsten: Schonend kochen mit Wasserdampf
Dampfgaren und dünsten: Schonend kochen mit Wasserdampf
Mehr Nährstoffe, mehr Geschmack: Dampfgaren und Dünsten gehören zu den schonendsten Zubereitungsarten überhaupt. Wir erklären…
Zwei Schalen mit grobem Gewürzsalz und Kräutersalz auf Steinuntergrund, perfekte Bio-Mischungen zum Würzen
Salz
Wenn wir unsere Speisen salzen, verwenden wir den fein- oder grobkörnigen Mineralstoff Natriumchlorid, den wir eher unter den…
Was brauche ich alles für Raclette
Was brauche ich alles für Raclette
Woher kommt eigentlich die Martinsgans-Tradition?
Woher kommt eigentlich die Martinsgans-Tradition?
Den 11. November verbinden wohl die meisten Menschen mit Karneval. Schließlich beginnt dann in einigen Regionen die „fünfte Jahreszeit“.…
Hola España! Eine kulinarische Rundreise durch Spanien
Hola España! Eine kulinarische Rundreise durch Spanien
Spanien ist eines der beliebtesten Urlaubsländer der Deutschen. Das liegt aber nicht nur an Sonne, Strand und Meer. Auch kulinarisch…
Die besten Dips für Raclette
Die besten Dips für Raclette
Es gibt kaum ein geselligeres Gericht als Raclette. Gut vorbereitet, steht es ausgefeilten Menüs kulinarisch in nichts nach.…
Hühnersuppe selber machen
Hühnersuppe selber machen
Oregano
Oregano
Oregano trägt viele Namen, wie Wilder Majoran, Echter Dost oder aber auch Wolgemut. Wer das kräftige Würzkraut aber wie im Volksmund…
Was ist der Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume?
Was ist der Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume?
So funktioniert Blindbacken
So funktioniert Blindbacken
Schwarzer Teller mit Udon Nudeln, grünen Bohnen, Paprika und gekochtem Ei, serviert mit Sesam und Stäbchen.
Udon-Nudeln: Eine japanische Gaumenfreude
Bei der japanischen Küche denken viele zunächst vor allem an Sushi. Dabei ist Japan kulinarisch extrem vielseitig und hat noch…
Traditionelle Gerichte: Schwäbische Maultaschen
Traditionelle Gerichte: Schwäbische Maultaschen
Salbei
Salbei
Bratapfel mal anders: Drei leckere Variationen
Bratapfel mal anders: Drei leckere Variationen
Wein zum Fest – was passt zu den klassischen Weihnachtsgerichten?
Wein zum Fest – was passt zu den klassischen Weihnachtsgerichten?
Anlässlich der Fuchs-Festtafel wurde bereits umfangreich aufgetischt, von Kürbissalat über Perlhuhn bis Hirsch. Doch auch die…
Muskat
Muskat
Das Geheimnis der Muskatnuss offenbart sich erst, wenn man den kleinen Samenkern reibt und ihr feines Pulver das außergewöhnliche…
Zimtblüten
Zimtblüten
Senfkörner
Senfkörner
Mehr als nur Hotdogs: So schmeckt Dänemark
Mehr als nur Hotdogs: So schmeckt Dänemark
Bei dänischen Spezialitäten denken die meisten an einen Hotdog mit rotem Würstchen, dem Rød pølse. Einige wohl auch an das Butterbrot,…
Was die Marmorierung über Fleisch verrät
Was die Marmorierung über Fleisch verrät
Über viele Jahre waren insbesondere magere Steaks angesagt. Doch ob in Bioläden, Supermärkten oder Restaurants: Immer häufiger…
Von Körnerwahl bis Reinigung: So benutzt du Pfeffermühlen richtig
Von Körnerwahl bis Reinigung: So benutzt du Pfeffermühlen richtig
So gelingt der perfekte Rucolasalat
So gelingt der perfekte Rucolasalat
Zimt
Zimt
Wie lagere ich Gewürze richtig?
Wie lagere ich Gewürze richtig?
Macis/Muskatblüte
Macis/Muskatblüte
Woher kommt der Spruch „Mit dem ist nicht gut Kirschen essen“?
Woher kommt der Spruch „Mit dem ist nicht gut Kirschen essen“?
Tonkabohne
Tonkabohne
Die auf den ersten Blick unscheinbare Bohne ist in Wahrheit eine Königin des Geschmacks. In Venezuela, einem ihrer Heimatländer,…
Seitan und Soja: Raffinierte Fleisch-Alternativen
Seitan und Soja: Raffinierte Fleisch-Alternativen
Wer einen Einstieg in die fleischlose Küche sucht, einfach mal das Hack in der Bolognese ersetzen möchte oder bald Vegetarier…
Bohnenkraut
Bohnenkraut
Getrocknete Chilischoten, Chili-Flocken und gemahlenes Pulver in Schalen auf Steinuntergrund, feuriges Bio-Gewürz für pikante Küche
Chili
In den kleinen roten Chilischoten steckt ein scharfes Feuerwerk der Extraklasse, denn keine Pflanze enthält so große Mengen des…
Zimt
Zimt
Cayennepfeffer
Cayennepfeffer
Ingwer
Ingwer
Traditionelle Gerichte: Grünkohl mit Pinkel
Traditionelle Gerichte: Grünkohl mit Pinkel
Salbei
Salbei
Schon seit der Antike wird Salbei als Heil- und Gewürzpflanze verwendet. Auch heute noch sind die silbrig-graugrünen, länglichen…
Exotische Currys aus aller Welt
Exotische Currys aus aller Welt
Passend zum „Tag der Currywurst“ erkunden wir, womit Curry abseits des hierzulande so beliebten Imbissgerichtes in Verbindung…
Kardamom
Kardamom
So gelingt dir leckerer Feldsalat (Rapunzelsalat)
So gelingt dir leckerer Feldsalat (Rapunzelsalat)
Anissamen und gemahlenes Anispulver in Schale auf Steinuntergrund, aromatisches Bio-Gewürz für süße und herzhafte Küche
Anis
Anis zählt zu den ältesten Gewürzpflanzen der Welt. Im antiken Griechenland war er bereits bekannt und im alten Rom Zutat beliebter…
Wild auf Wild: Welche Fleischsorten zählen dazu?
Wild auf Wild: Welche Fleischsorten zählen dazu?
Zum Ende des Jahres werden die Tage kürzer und die Abende geselliger. Eine schöne Zeit, um es sich zuhause gemütlich zu machen…
Her(r) mit der Kohle: Grillen für echte Könner
Her(r) mit der Kohle: Grillen für echte Könner
Grillen – gibt es eine bessere Art, sich die Hände schmutzig und gleichzeitig seine Lieben satt und zufrieden zu machen? Wer…
Dry Aged Beef – veredeltes Rindfleisch
Dry Aged Beef – veredeltes Rindfleisch
Zart-mürbes Fleisch mit komplett ausgewogenem runden Geschmack, der an frische Butter, Karamell und geröstete Nüsse erinnert…
Was du über Weintrauben wissen solltest
Was du über Weintrauben wissen solltest
Oregano
Oregano
Ich bin ein Button
Verschiedene Gewürze wie Paprikapulver, Koriandersamen, getrocknete Kräuter und geriebene Kokosnuss in kleinen weißen Schalen auf dunklem Untergrund – eine bunte Auswahl für die Zubereitung geschmackvoller Speisen.

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