Low-Carb-Abendessen – kohlenhydratarme Rezepte für den Abend
Low-Carb-Abendessen enthalten maximal 20g Kohlenhydrate und basieren auf proteinreichen Lebensmitteln sowie kohlenhydratarmem Gemüse. Vermeide dabei Nudeln, Reis und Kartoffeln – und setze stattdessen auf Fleisch, Fisch und Gemüse mit unter 5g Kohlenhydrate pro 100g. Von saftigen Hähnchenpfannen über würzige Hackfleisch-Gerichte bis hin zu bunten Gemüse-Aufläufen – hier findest du Ideen für Low-Carb-Nachtessen mit kurzer Zubereitungszeit!
Welche Lebensmittel eignen sich für Low-Carb-Abendessen?
Fleisch, Fisch, Eier, grünes Gemüse und gesunde Fette eignen sich für Low-Carb-Abendessen. Diese Lebensmittel enthalten unter 5g Kohlenhydrate pro 100g und sättigen langanhaltend.
Welche Fleisch- und Fischsorten eignen sich für Low-Carb-Rezepte zum Abendessen?
Mageres Fleisch und Fisch liefern hochwertiges Protein ohne Kohlenhydrate.
- Hähnchen: enthält 0g Kohlenhydrate und ist vielseitig einsetzbar. Ob als Schnitzel, Geschnetzeltes oder aus dem Ofen: Mit den Fuchs-Gruppe-Einzelgewürzen wie Paprikapulver, Thymian oder Rosmarin wird jedes Geflügel-Gericht zum Geschmacksmoment.
- Rind- und Hackfleisch: sind kohlenhydratfrei und eignen sich hervorragend für herzhafte Pfannengerichte
- Fisch: liefert Proteine, Omega-3-Fettsäuren bei 0g Kohlenhydraten. Er ist eine leichtere Alternative zu Fleisch für die abendliche Mahlzeit.
Welches Gemüse hat wenig Kohlenhydrate?
Grünes Blattgemüse und Kohlsorten enthalten besonders wenige Kohlenhydrate.
- Blumenkohl: weist rund 5g Kohlenhydrate pro 100g auf. Als Reis-Ersatz, Püree oder überbacken im Auflauf ist er vielseitig einsetzbar.
- Brokkoli, Zucchini und Paprika: haben unter 4g Kohlenhydrate pro 100g. Sie bringen Farbe auf den Teller und lassen sich blitzschnell zubereiten.
- Möhren: enthalten pro 100g etwa 7g Kohlenhydrate. Verwende sie am besten in kleineren Mengen.
- Gurken: eignen sich mit rund 2g Kohlenhydrate pro 100g für knackige Rohkost-Beilagen oder erfrischende Salate
Welche Fette für die kohlenhydratarme Küche?
Gesunde Fette sind kohlenhydratfrei und wichtig für die Sättigung.
- Olivenöl, Avocadoöl und Butter enthalten 0g Kohlenhydrate. Sie sorgen für Geschmack und helfen bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
- Nüsse und Samen haben 2-5g Kohlenhydrate pro 30g. Sie peppen Salate auf und liefern wertvolle Fettsäuren.
Welche Milchprodukte passen zu Low-Carb-Abendessen?
Naturbelassene Milchprodukte enthalten weniger Kohlenhydrate als gesüßte Varianten.
- Quark, Joghurt und verschiedene Käsesorten: enthalten etwa 3-5g Kohlenhydrate pro 100g und machen deine Low-Carb-Abendessen cremig und gehaltvoll – zum Beispiel in Aufläufen, Salatdressings oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse
- Eier: haben keine Kohlenhydrate und sind die Allrounder der Low-Carb-Küche – als Omelett, Rührei oder in Auflauf-Rezepten
Welche Lebensmittel sollten bei Low-Carb-Abendessen vermieden werden?
Kohlenhydrathaltige Lebensmittel wie Nudeln, Reis, Mais oder Zwiebeln solltest du in deinem Low-Carb-Nachtessen lieber vermeiden bzw. vorsichtig einsetzen.
Diese Zutaten sind ungeeignet für Low-Carb-Abendessen:
- Pasta, Reis, Kartoffeln und Brot: Die klassischen Sättigungsbeilagen sind mit 15-25g Kohlenhydrate für Low-Carb-Abendessen nicht geeignet. Setze alternativ auf Zucchini-Spiralen, Shirataki-Nudeln, Blumenkohl-Reis sowie Sellerie und Kohlrabi.
- Gemüsesorten mit hohem Kohlenhydratgehalt: Erbsen, Mais und größere Mengen Zwiebeln solltest du bei strengen Low-Carb-Abendessen eher sparsam verwenden – sie enthalten etwa 12-15g Kohlenhydrate pro 100g.
Fuchs-Gruppe-Tipp: Mit den richtigen Gewürzen und Gewürzmischungen schmecken die Alternativen genauso lecker!
Welche Gewürze der Fuchs Gruppe sollte ich für Low-Carb-Abendessen kaufen?
Gewürze und Kräuter enthalten praktisch keine Kohlenhydrate und verleihen Low-Carb-Mahlzeiten intensive Aromen. Die richtige Würze macht dabei den Unterschied zwischen gewöhnlichen Low-Carb-Abendessen und echten Geschmackserlebnissen.
- Knoblauchpulver und Zwiebelpulver enthalten unter 1g Kohlenhydrate pro Teelöffel. Zusammen mit Kräutern wie Petersilie gehören sie zur Grundausstattung jeder Low-Carb-Küche.
- Für Fleisch und Geflügel eignen sich kohlenhydratfreie Gewürze wie Paprika, Pfeffer, Thymian und Rosmarin sowie spezielle Geflügelgewürze.
- Gemüse-Gewürze verleihen deinen Beilagen mit ca. 2g Kohlenhydrate pro Portion intensive Aromen.
- Exotische Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma-Pulver oder Ingwerpulver haben unter 1g Kohlenhydrate pro Teelöffel. Sie bringen Abwechslung in deine Low-Carb-Abendessen.
Bei uns findest du die gesamte Bandbreite erstklassiger Gewürze für deine kohlenhydratarmen Abendessen.
Die sorgfältige Auswahl und schonende Verarbeitung unserer Gewürze garantiert dir dabei höchste Qualität für deine Low-Carb-Küche. Ob du nach dem perfekten Würzmittel für dein Hähnchen suchst oder neue Inspiration für Gemüsegerichte brauchst – im Fuchs-Gruppe-Shop wirst du fündig!