Wie würze ich Sauerkraut?

Name: Wie würze ich Sauerkraut?
Yield: 4 people
Ingredients: 750 g Sauerkraut (aus der Dose); 1 piece Zwiebel; 2 tablespoon Butter oder Schmalz; 500 ml Wasser; 1 teaspoon Ostmann Salz; 1 teaspoon Zucker; 1 piece mittelgroße Kartoffel; 1 leave Lorbeerblätter; 5 piece Wacholderbeeren; 8 ball Pfeffer schwarz ganz; 2 piece Nelken; 2 teaspoon Curry; 0.5 Zimtstange; 1 piece Sternanis; 1 teaspoon Kümmel ganz; 2 teaspoon Majoran gerebelt; 1.5 Chilischoten ganz

Schwierigkeit Einfach

Leckeres Sauerkraut schlemmen – das geht ganz einfach und schnell mit unseren drei Würzvarianten für jeden Geschmack. Ob klassisch oder exotisch, so wird dein Sauerkraut vom Nebendarsteller zum Star auf dem Teller!

Was du über Sauerkraut wissen solltest

Aus welchem Kohl wird Sauerkraut gemacht?

Grundsätzlich kann aus jedem Weißkohl oder Spitzkohl Sauerkraut gemacht werden.

Wann hat Sauerkraut Saison?

Im Supermarkt ist Sauerkraut in Gläsern oder Konserven ganzjährig erhältlich. Auch frischen Weißkohl kannst du das ganze Jahr über kaufen – auch wenn er als Wintergemüse bekannt ist.

Wie lange ist Sauerkraut haltbar?

In Gläsern oder Konserven hält sich Sauerkraut einige Jahre. Frisches Sauerkraut ist einige Wochen im Kühlschrank haltbar.

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Zutaten

Zutaten: Der Klassiker

750 g Sauerkraut (aus der Dose)

1 Stück(e) Zwiebel

2 Esslöffel Butter oder Schmalz

500 ml Wasser

1 Teelöffel Ostmann Salz Abbildung des Meersalz fein von Ostmann

1 Teelöffel Zucker

1 Stück(e) mittelgroße Kartoffel

1 Blatt Lorbeerblätter Abbildung des Einmachen Starter-Set von Ostmann

5 Stück(e) Wacholderbeeren Abbildung des Wacholderbeeren ganz von Ostmann

8 Kugel Pfeffer schwarz ganz Abbildung des Pfeffer schwarz ganz von Ostmann

2 Stück(e) Nelken

Zutaten: Exotisch

750 g Sauerkraut (aus der Dose)

1 Stück(e) Zwiebel

2 Esslöffel Butter oder Schmalz

500 ml Wasser

1 Teelöffel Ostmann Salz Abbildung des Meersalz fein von Ostmann

1 Teelöffel Zucker

1 Stück(e) mittelgroße Kartoffel

2 Teelöffel Curry Abbildung des Curry von Ostmann

0.5 Zimtstange Abbildung des Zimtstangen von Ostmann

1 Stück(e) Sternanis Abbildung des Sternanis ganz von Ostmann

Zutaten: Bayerisch mit Pfiff

750 g Sauerkraut (aus der Dose)

1 Stück(e) Zwiebel

2 Esslöffel Butter oder Schmalz

500 ml Wasser

1 Teelöffel Ostmann Salz Abbildung des Meersalz fein von Ostmann

1 Teelöffel Zucker

1 Stück(e) mittelgroße Kartoffel

1 Teelöffel Kümmel ganz Abbildung des Kümmel ganz von Ostmann

2 Teelöffel Majoran gerebelt Abbildung des Majoran gerebelt von Ostmann

1.5 Chilischoten ganz Abbildung des Chilischoten ganz von Ostmann

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Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Das Sauerkraut abtropfen und hinzufügen. Wasser, Salz und Zucker dazugeben und alles unter Rühren aufkochen. Für 15 Minuten köcheln lassen.

Jetzt wird gewürzt! Suche dir eine unserer Mischungen aus und vermenge sie mit dem Sauerkraut. Alles für 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kartoffel schälen und fein reiben. Dann zum Sauerkraut geben, untermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

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