Veggie Frühstücksmuffins
Veggie Frühstücksmuffins, die sich perfekt für Mealprepping eignen!
Das Rezept ist ganz wunderbar, um Gemüsereste zu verbrauchen, da kann man also ganz flexibel sein. Und Let´s Do Like Beef sorgt für den authentischen Fleischgeschmack.
Zutaten
Zutaten:
Zubereitung
Gemüse (Champignons, Paprika, Brokkoli, Frühlingszwiebeln) fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten, anschließend beiseitestellen.
In einer großen Schüssel Eier, Milch, körnigen Frischkäse, Honig und 1 EL Olivenöl glatt verrühren.
Ostmann Let’s Do Like Beef, Mehl und Backpulver einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Das angebratene Gemüse und den geriebenen Käse unterheben.
Muffinform einfetten, Mulden zu etwa ¾ mit Teig füllen.
Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20–25 Minuten goldbraun backen. Warm genießen oder als Mealprep snacken!
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