Vegane Waffeln – fluffig, schnell und ganz ohne tierische Zutaten
Diese veganen Waffeln gelingen dir ohne aufwändige Ersatzprodukte und schmecken dabei unglaublich luftig-leicht. Das Geheimnis liegt im Mineralwasser: Es macht den Teig besonders fluffig, während Sojamilch und vegane Butter für einen vollmundigen Geschmack sorgen.
In nur 10–15 Minuten rührst du einen Teig zusammen, der sich zum Frühstück, als Dessert oder süßer Snack gleichermaßen eignet.
Zutaten
Zutaten (für 12 Waffeln)
Zubereitung
Schritt 1: Trockene Zutaten mischen
Damit dein Rezept für vegane Waffeln gelingt, gibst du das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver und dem Salz in eine große Rührschüssel und vermischst alle drei Zutaten gründlich miteinander.
Schritt 2: Teig anrühren
Rühre die vegane Butter mit dem Zucker in einer separaten Schüssel cremig. Gib dann die Mehlmischung, die Sojamilch und das Mineralwasser dazu und verrühre alles zu einem glatten, gleichmäßigen Teig.
Das Mineralwasser ist dabei der Schlüssel zur besonders luftigen Konsistenz deiner veganen Waffeln.
Schritt 3: Waffeleisen vorbereiten
Heize dein Waffeleisen gut vor und fette beide Seiten mit etwas veganer Butter ein – so werden die Waffeln gleichmäßig goldbraun und lassen sich nach dem Backen leicht herauslösen.
Schritt 4: Waffeln ausbacken
Gib jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens und schließe es. Backe jede vegane Waffel etwa 2–3 Minuten aus, bis sie eine appetitlich goldbraune Farbe hat.
Fahre so fort, bis du den gesamten Teig aufgebraucht hast – er ergibt etwa 10–12 vegane Waffeln.
Schritt 5: Servieren
Genieße deine veganen Waffeln am besten frisch aus dem Waffeleisen – dann sind sie noch schön warm und knusprig.
Vegane Waffeln: Rezept mit weiteren Gewürzen aufwerten
Mit den richtigen Gewürzen holst du noch mehr Geschmack aus deinen veganen Waffeln heraus. Hier sind ein paar Ideen zum Experimentieren:
Zimt: Eine Prise im Teig verleiht den Waffeln eine warme, aromatische Note – ideal in Kombination mit Apfelkompott oder frischen Beeren.
Vanilleschote: Arbeite das Mark direkt in den Teig ein, anstatt auf aromatisierte Sojamilch zu setzen – für ein besonders intensives Vanillearoma.
Kardamom: Eine kleine Prise gibt den Waffeln eine fein-blumige, leicht orientalische Note.
Topping: Frische Beeren mit Puderzucker, heiße Himbeeren mit veganer Zartbitterschokolade oder cremige Erdnussbutter mit Banane – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
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