Vegane Chicken-Nuggets mit Wedges und Avocadocreme

Name: Vegane Chicken-Nuggets mit Wedges und Avocadocreme
Yield: 4 portions
Ingredients: Kichererbsen; Tofu natur; Senf; Mehl; Let´s Do Like Chicken; Tomatenketchup; Öl; Ahornsirup; Cornflakes zum Panieren; Drillinge; Let´s Do Kartoffel; Avocado; Zitronensaft; Sojajoghurt, natur; Zwiebel; Agavendicksaft; Knoblauch granuliert; salz; Pfeffer

Unsere veganen Chicken-Nuggets mit goldbraunen Wedges und cremiger Avocadocreme sind der perfekte Mix aus Fast-Food-Liebling und pflanzlichem Soulfood. Die Nuggets bekommen mit der Ostmann Let’s Do Like Chicken Gewürzmischung den extra Kick – außen crunchy, innen saftig, und zusammen mit dem Dip einfach unwiderstehlich!

Neujahrs-Deal mit 15 % Rabatt auf Gewürze und Würzprodukte im Fuchs Gruppe Onlineshop

Zutaten

Für die Nuggets

265 g Kichererbsen

200 g Tofu natur

1 Esslöffel Senf

30 g Mehl

3 Esslöffel Let´s Do Like Chicken

Für die Marinade der Nuggets

50 g Tomatenketchup

1 Esslöffel Senf

2 Esslöffel Öl

1 Esslöffel Ahornsirup

150 g Cornflakes zum Panieren

Für die Wedges

1 kg Drillinge

2 Teelöffel Let´s Do Kartoffel

3 Esslöffel Öl

Für die Avocadocreme

1 Avocado

1 Esslöffel Zitronensaft

3.5 Esslöffel Sojajoghurt, natur

0.5 Zwiebel

1 Teelöffel Agavendicksaft

0.5 Teelöffel Knoblauch granuliert

Etwas salz

Etwas Pfeffer

PDF herunterladen

Zubereitung

Die Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Öl und Let´s Do Kartoffel mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) etwa 25 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden.

Während die Kartoffeln backen, die Zutaten für die Marinade verrühren und in einen Suppenteller füllen. Cornflakes zerbröseln und ebenfalls auf einen Teller geben.

Tofu zerbröseln, abgetropfte Kichererbsen zugeben und alles zu einer Masse verkneten. Senf, Mehl und Let‘s Do like Chicken untermischen. Aus der Masse Nuggets formen. Anschließend in der Marinade wälzen, dann in den Cornflakes.

Die Nuggets bei mittlerer Hitze in Öl von beiden Seiten braten.

In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocado mit den restlichen Zutaten des Dips pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!

0 von 0 Bewertungen