Vegan Beef & Broccoli

Name: Vegan Beef & Broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Sojaschnetzel; Let´s Do Like Beef; Brokkoli; Reis; Frühlingszwiebeln; Speisestärke; Sojasauce; Wasser; Ahornsirup; Paprikaflocken; Zehen Knoblauch; Ingwer

Gesamtzeit 30 min

Lust auf den Klassiker Beef & Broccoli – aber in vegan? Dann probier diese pflanzliche Version mit unserem Let’s Do Like Beef-Gewürz! Die Mischung verleiht deinem Gericht den typischen herzhaft-würzigen Beef-Geschmack – ganz ohne Fleisch. In Kombi mit knackigem Brokkoli, Sojasauce und deinem liebsten Fleischersatz (z. B. Chunks oder Tofu) zauberst du dir ein echtes Asia-Highlight – perfekt für schnelle Feierabendküche oder den nächsten Meal-Prep!

Zutaten

150 g Sojaschnetzel

3 Teelöffel Let´s Do Like Beef

1 Brokkoli

300 g Reis

2 Stängel Frühlingszwiebeln

1 Esslöffel Speisestärke

Für die Sauce

120 ml Sojasauce

400 ml Wasser

60 ml Ahornsirup

1 Esslöffel Paprikaflocken

6 Zehen Knoblauch

1 Stück(e) Ingwer

40 g Speisestärke

PDF herunterladen

Zubereitung

Sojaschnetzel mit 2 TL Let’s Do Like Beef vermischen. Mit heißem Wasser übergießen und vermischen. Abgedeckt 10 Minuten quellen lassen.

Anschließend das Wasser abgießen und die Sojaschnetzel gut auswringen. Mit Stärke und dem restlichen Gewürz vermischen und in reichlich Öl schön kross anbraten.

Für die Sauce Knoblauch pressen, Ingwer fein reiben und beides zusammen mit den restlichen Zutaten glattrühren.

Währenddessen noch den Brokkoli 3 Minuten in Salzwasser kochen und den Reis zubereiten.

Die Sauce zum Soja Beef geben und einmal aufkochen, bis sie schön cremig andickt. Brokkoli unterheben und dann mit Reis servieren.

0 von 0 Bewertungen