Udon Bowl mit Rinderhack

Name: Udon Bowl mit Rinderhack
Yield: 4 portions
Ingredients: Bamboo Garden Udon Nudeln; Rinderhack; Chinakohl; Pak Choi; Bamboo Garden Oyster Sauce; Bamboo Garden Sojasauce; brauner Zucker; Bamboo Garden Sesamöl; eine Handvoll Cashews; Bamboo Garden Sesam; Frühlingszwiebel; optional Koriander

Diese schnelle Udon-Bowl vereint würziges Hackfleisch, zarten Pak Choi und Chinakohl mit einer herzhaften Soja-Austernsauce. In wenigen Minuten zubereitet – perfekt, wenn es richtig fix gehen soll.

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Zutaten

200 g Bamboo Garden Udon Nudeln

200 g Rinderhack

100 g Chinakohl

1 Pak Choi

30 ml Bamboo Garden Oyster Sauce

25 ml Bamboo Garden Sojasauce

1 Teelöffel brauner Zucker

1 Teelöffel Bamboo Garden Sesamöl

eine Handvoll Cashews

Bamboo Garden Sesam

1 Frühlingszwiebel

optional Koriander

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Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Chinakohl in feine Streifen schneiden. Pak Choi waschen und grob hacken (Stiele und Blätter trennen). Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Udon Nudeln bereitlegen.

Hackfleisch anbraten

Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen und Sesamöl hineingeben. Rinderhack dazugeben und bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es knusprig und krümelig ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

Chinakohl anrösten

Den Chinakohl zusammen mit 1–2 EL Sesam in die heiße Pfanne geben und etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht zusammenfällt.

Udon & Sauce einarbeiten

Udon-Nudeln in die Pfanne geben. Pak-Choi-Stiele und danach die Blätter hinzufügen. Sojasauce, Oyster Sauce und braunen Zucker einrühren. Alles gut vermischen und 3 Minuten köcheln lassen, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.