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Türkischer Kartoffelsalat – erfrischend und voller Geschmack

Name: Türkischer Kartoffelsalat – erfrischend und voller Geschmack
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: festkochende Kartoffeln; Eier; Fuchs Gemüsebrühe; Frühlingszwiebeln; rote Zwiebel; rote Paprikaschote; Salatgurke; Petersilie; Dill; Zitrone; Olivenöl; Fuchs Meersalz; Fuchs schwarzer Pfeffer

Gesamtzeit 1 h
Kochzeit 30 min
Kilokalorien 320 kcal

Genieße die mediterrane Leichtigkeit mit diesem Rezept für türkischen Kartoffelsalat! Das traditionelle Rezept vereint saftige Kartoffeln mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem würzig-zitronigen Dressing. Perfekt für warme Sommertage, Grillpartys oder als Beilage zu orientalischen Gerichten – dieser türkische Kartoffelsalat bringt das Urlaubsfeeling direkt auf deinen Teller.

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Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln

4 Stück(e) Eier

200 ml Fuchs Gemüsebrühe

1 Bündel Frühlingszwiebeln

1 rote Zwiebel

1 rote Paprikaschote

0.5 Salatgurke

1 Bündel Petersilie

0.5 Bündel Dill

1 Zitrone

6 Esslöffel Olivenöl

Etwas Fuchs Meersalz

Etwas Fuchs schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1: Kartoffeln und Eier vorbereiten

Wasche die Kartoffeln gründlich und koche sie als Pellkartoffeln in reichlich Salzwasser für etwa 20-25 Minuten, bis sie gar sind. Parallel dazu setzt du die Eier in einem separaten Topf auf und kochst sie 7-8 Minuten hart. Schrecke die Eier anschließend mit kaltem Wasser ab und lass sie vollständig abkühlen.

Schritt 2: Kartoffeln würfeln

Pelle die noch warmen Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige, mundgerechte Würfel. Gib die Kartoffelwürfel in eine große Schüssel und übergieße sie mit der warmen Gemüsebrühe. Lass die Mischung für deinen türkischen Kartoffelsalat etwa 5-10 Minuten ziehen, damit die Kartoffeln die Brühe gut aufnehmen.

Schritt 3: Gemüse und Kräuter vorbereiten

Wasche alle frischen Zutaten gründlich. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, würfle die rote Zwiebel, Paprikaschote und Salatgurke klein. Tupfe Petersilie und Dill trocken und hacke beide Kräuter fein.

Schritt 4: Eier und Dressing zubereiten

Pelle die abgekühlten Eier und schneide sie in kleine Stücke. Presse die Zitrone aus und verrühre den Saft mit dem Olivenöl zu einem glatten Dressing. Schmecke das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Schritt 5: Türkischen Kartoffelsalat zusammenfügen

Hebe vorsichtig das vorbereitete Gemüse, die gehackten Kräuter und die Eierstücke unter die Kartoffeln. Gieße das Zitronen-Öl-Dressing über den Kartoffelsalat und vermenge alles behutsam miteinander. Schmecke nochmals mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 6: Ziehen lassen und servieren

Lass deinen türkischen Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich alle Aromen optimal entfalten können. Serviere ihn gekühlt als erfrischende Beilage oder leichte Hauptspeise.

Zusatztipps für den original türkischen Kartoffelsalat

Für einen noch authentischeren Geschmack kannst du den türkischen Kartoffelsalat zusätzlich mit orientalischen Gewürzen wie einer Prise Sumach oder getrockneter Minze verfeinern.

Übrigens: Der Salat schmeckt am Tag nach der Zubereitung besonders gut – perfekt also zur Vorbereitung für Grillpartys oder Picknicks! Als Beilage harmoniert er wunderbar mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder türkischen Köfte. Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage frisch.

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