Tomaten-Ancho-Chili-Chutney
Fruchtig, pikant und voller Tiefe – dieses Tomaten-Ancho-Chili-Chutney ist ein echter Allrounder.Die süß-säuerlichen Tomaten treffen auf die rauchige Schärfe der Fuchs Ancho Chili Paste und bekommen so eine herrlich würzige Note. Perfekt als Dip zu Gegrilltem, als Topping für Sandwiches oder als raffinierte Beilage zu Käse und Veggie-Gerichten. Einmal ausprobiert, wird dieses Chutney schnell zum neuen Lieblingsbegleiter!
Zutaten
Zutaten
500
g
reife Tomaten
1
Zwiebel
50
g
Zucker
2
Esslöffel
Tomatenmark
2
Esslöffel
Balsamico dunkel
Zubereitung
Tomaten waschen und putzen. Zwiebel schälen und beides in kleine Würfel schneiden.
Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Tomaten, Ancho Chili Paste und Zwiebeln
zufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Essig abschmecken.
Wenn es schön dicklich eingeköchelt ist, in sterile Gläser geben und erkalten lassen. Passt
sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Baguette. Guten Appetit!
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