Essen, Mahlzeit, Gericht, Eintopf, Präsentation des Essens

Thanksgiving Wildgulasch

Name: Thanksgiving Wildgulasch
Yield: 4 portions
Ingredients: Wildfleisch (z. B. Reh, Hirsch oder Wildschwein); Zwiebeln, gewürfelt; Karotten, in Scheiben geschnitten; Tomatenmark; Rotwein; Wildfond; Butter oder Öl zum Anbraten; Ostmann Würzmischung Kräftiges Wildgulasch; Ostmann Salz und Pfeffer nach Geschmack; Ostmann Lorbeerblatt

Schwierigkeit Einfach

Du suchst nach einer herzhaften Alternative zum klassischen Truthahn? Dieses würzige Wildgulasch bringt mit zartem Fleisch, kräftigen Aromen und saisonalen Gewürzen echte Festtagsstimmung auf den Tisch – perfekt für ein besonderes Thanksgiving-Dinner.

Zutaten

Thanksgiving Wildgulasch

800 g Wildfleisch (z. B. Reh, Hirsch oder Wildschwein)

2 Stück(e) Zwiebeln, gewürfelt

2 Stück(e) Karotten, in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel Tomatenmark

200 ml Rotwein

500 ml Wildfond

2 Esslöffel Butter oder Öl zum Anbraten

2 Esslöffel Ostmann Würzmischung Kräftiges Wildgulasch

Ostmann Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Stück(e) Ostmann Lorbeerblatt

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So geht’s

Das Wildfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.

Im gleichen Topf die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.

Mit Rotwein ablöschen und den Bratensatz gut lösen. Den Wildfond, die Ostmann Würzmischung Kräftiges Wildgulasch und das Ostmann Lorbeerblatt hinzufügen. Das Fleisch zurück in den Topf geben.

Alles auf niedriger Hitze etwa 1,5–2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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