Thailändischer Papaya-Salat mit Hähnchenspießen

Name: Thailändischer Papaya-Salat mit Hähnchenspießen
Yield: 4 portions
Ingredients: Bamboo Garden Knoblauch-Chilipaste; brauner Zucker; Handvoll grüne Bohnen; Cherrytomaten; grüne Papaya; Karotte; Limettensaft; Bamboo Garden Sojasauce; zerstoßene Erdnüsse (oder Cashews als Ersatz); Hähnchenbrustfilets; Holzspieße

Dieser frische, würzige Papaya-Salat kombiniert knackiges Gemüse mit einer aromatischen Limetten-Chili-Sojasauce. Dazu kommen saftige Hähnchenspieße vom Grill – perfekt als leichtes, sommerliches Gericht.

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Zutaten

Für den Papaya-Salat

1 Teelöffel Bamboo Garden Knoblauch-Chilipaste

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Handvoll grüne Bohnen

5 Cherrytomaten

450 g grüne Papaya

1 Karotte

2 Esslöffel Limettensaft

2 Esslöffel Bamboo Garden Sojasauce

35 g zerstoßene Erdnüsse (oder Cashews als Ersatz)

Für die Hähnchenspieße

2 Hähnchenbrustfilets

Holzspieße

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Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Holzspieße in Wasser einweichen, damit sich das Fleisch später leichter lösen lässt.

Bohnen blanchieren

Einen Topf mit Wasser erhitzen. Grüne Bohnen säubern (Enden abschneiden) und im heißen Wasser 1–2 Minuten blanchieren. Anschließend in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.

Spieße vorbereiten & Grill anheizen

Hähnchenstücke auf die eingeweichten Spieße stecken. Grill vorheizen (alternativ Grillpfanne).

Papaya & Karotte schneiden

Papaya und Karotte mit einem Julienne-Schneider in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Dressing herstellen

In einem Mörser Knoblauch-Chilipaste und braunen Zucker vermengen. Cherrytomaten halbieren, hinzufügen und leicht zerdrücken. Limettensaft, Sojasauce und die Cashews/Erdnüsse dazugeben und alles zu einem kräftigen, würzigen Dressing mischen.

Salat mischen

Papaya und Karotte mit dem Dressing gründlich vermengen. Die blanchierten Bohnen unterheben. Falls nötig noch einmal mit Limette oder Sojasauce abschmecken.