Taleggio mit Serranoschinken

Name: Taleggio mit Serranoschinken
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Taleggio; Fuchs Wachholderbeeren, ganz; Fuchs Piment, ganz; Fuchs Tellicherry Pfeffer ganz; dünne Scheiben Serranoschinken (ca. 40 g); Himbeeren; Orange (Saft); Fuchs Vanille Zimt Zucker

Gesamtzeit 15 min
Kilokalorien 169 kcal

Ein Geschmacksfeuerwerk: Käse, Schinken und Fruchtsauce strotzen vor Aromenvielfalt. Wir setzen dem Snack mit Wacholder und Tasmanischem Pfeffer die geschmackliche Krone auf.

Zutaten

160 g Taleggio

1 Teelöffel Fuchs Wachholderbeeren, ganz

1 Teelöffel Fuchs Piment, ganz

1 Teelöffel Fuchs Tellicherry Pfeffer ganz

4 Stück(e) dünne Scheiben Serranoschinken (ca. 40 g)

150 g Himbeeren

1 Stück(e) Orange (Saft)

1 Teelöffel Fuchs Vanille Zimt Zucker

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Zubereitung

Den Backofen auf Grillstufe mit 230 °C (210 Umluft) erhitzen. Taleggio in 6 Stücke schneiden und auf den Serranoschinken setzen. Wachholderbeeren, Piment und TellicherryPfeffer im Mörser zerstoßen. Taleggio mit der Hälfte der Gewürze bestreuen und mit Serranoschinken umwickeln. Die Päckchen auf ein gefettetes Backblech geben.

Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen und mit dem Saft einer Orange, Vanille-Zimt-Zucker und 1 TL der beiseite gestellten Gewürzen pürieren.

Die Taleggio-Päckchen auf dem Grill ca. 3-4 Minuten grillen. Himbeersauce als Spiegel auf einen Teller geben und die Päckchen daraufsetzen. Mit restlichen Gewürzen bestreut servieren.

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