Sushi Sandwich mit Thunfisch, Avocado & Ei
Zutaten
Für 1–2 Sushi Sandwiches (je nach Größe)
Zubereitung
Ei vorbereiten
Ei in einer kleinen Schale verquirlen und mit etwas Sojasauce, einem Schuss Mirin und einer Prise Zucker würzen.
Omelett braten
Etwas Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Das gewürzte Ei hineingeben und zu einem dünnen Omelett ausbacken. Alternativ geht auch Rührei – lässt sich aber später schwerer falten.
Thunfischfüllung mischen
Thunfisch gut ausdrücken, damit er nicht zu feucht ist. In eine Schale geben und mit Mayonnaise, Sojasauce und Sriracha cremig verrühren.
Avocado schneiden
Avocado halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Reis vorbereiten
Sushireis dünn verteilen – ideal ist leicht gewürzter Reis (mit etwas Reisessig, Zucker und Salz), Reis vom Vortag funktioniert ebenfalls gut.
Nori-Blatt einschneiden & belegen
Ein Noriblatt von einer Seite bis zur Mitte einschneiden (wie ein Viertel-Faltmuster). Jedes Viertel nacheinander belegen:
- Viertel 1: dünne Schicht Reis
- Viertel 2: Thunfischcreme + Sesam
- Viertel 3: Omelett
- Viertel 4: Avocadostreifen
Zusammenklappen
Die vier belegten Viertel nacheinander übereinander falten, bis ein kompaktes Sandwich entsteht.
Kühlen & Mitnehmen
In eine Lunchbox legen und kaltstellen – perfekt für unterwegs, Büro oder Picknick.
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