Süßkartoffelwaffeln mit Limetten-Wasabi-Dip

Name: Süßkartoffelwaffeln mit Limetten-Wasabi-Dip
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; some Salz; some Let´s Do Pommes; 50 g Butter oder Margarine; 400 g Weizenmehl, Typ 550; 2 teaspoon Backpulver; 2 Eier, Gr. M; 2 tablespoon Olivenöl; 220 g Creme fraiche; 150 g Magerquark; 2 tablespoon Limettensaft; 1 teaspoon Wasabipaste; 2 teaspoon Ahornsirup

Gesamtzeit 20 min

Diese Waffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch. Der frische und würzige Dip verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Let´s Do Pommes rundet das Gericht super lecker und einfach ab.

Offizieller Ostmann Shop: Barbecue Marinade, Air Fryer Pommes Gewürz, Let’s do Stullen und Mix it Himbeer direkt vom Hersteller

Zutaten

400 g Süßkartoffeln

Etwas Salz Abbildung des Tafelsalz von Ostmann

Etwas Let´s Do Pommes Abbildung des Let's Do Pommes von Ostmann

50 g Butter oder Margarine

400 g Weizenmehl, Typ 550

2 Teelöffel Backpulver

2 Eier, Gr. M

2 Esslöffel Olivenöl

Für den Dip

220 g Creme fraiche

150 g Magerquark

2 Esslöffel Limettensaft

1 Teelöffel Wasabipaste Abbildung des Sushi Set von Bamboo Garden

2 Teelöffel Ahornsirup

Etwas Let´s Do Pommes Abbildung des Let's Do Pommes von Ostmann

PDF herunterladen

Ostmann Gewürzsortiment: Paprika edelsüß, Kräuter Dip, Barbecue Marinade und Air Fryer Pommes direkt vom Hersteller

So geht´s

Süßkartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, abgießen und dabei das Wasser auffangen. Mit Let´s Do Pommes und Butter pürieren und mit 130-140 ml Wasser verrühren, abkühlen lassen.

Backofen auf 100 Grad Ober-/Unterhitze, Umluft 80 Grad vorheizen.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit Eiern und Kartoffelmasse zu einem glatten Teig verrühren.

Waffeleisen aufheizen und mit etwas Öl fetten. Den Teig portionsweise im Waffeleisen ca. 3 Minuten goldbraun backen. Waffeln mit etwas Let´s Do Pommes bestreuen und im Backofen warmhalten.

Für den Dip alle Zutaten gut verrühren und abschmecken.

Warme Süßkartoffelwaffeln mit Dip servieren.

0 von 0 Bewertungen