Süßkartoffel-Zucchini-Puffer

Name: Süßkartoffel-Zucchini-Puffer
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Süßkartoffel; Zucchini; Ei; Ostmann “Let's Do Gemüse”; Reismehl

Gesamtzeit 15 min
Kochzeit 10 min
Schwierigkeit Einfach
Kilokalorien 273 kcal

Süßkartoffel? Finden wir toll! Zucchini? Nehmen wir! Vereint in einem fluffigen Puffer? Geradezu unschlagbar!

Zutaten

150 g Süßkartoffel

150 g Zucchini

1 Stück(e) Ei

1 Teelöffel Ostmann “Let's Do Gemüse”

2 Esslöffel Reismehl

PDF herunterladen

Zubereitung

Süßkartoffel schälen. Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Süßkartoffel und Zucchini auf einer Gemüsereibe grob reiben. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles homogen vermischen.
Zutaten: 1 Süßkartoffel, 1 Zucchini, 1 Ei, 1 TL Ostmann „Let's Do Gemüse“, 2 EL Reismehl
Utensilien: Sparschäler, Messer, Reibe, Schüssel, Löffel

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 1 EL der Puffermasse in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Die Puffer vorsichtig wenden und von der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten.

Tipp: Die Gemüse-Puffer schmecken lecker mit einem Frühlingszwiebel-Schmand-Dip. Sie machen sich aber auch gut als Beilage zu Geschnetzeltem.
Zutaten: Speiseöl, Puffermasse von Schritt 1
Utensilien: Pfannenwender

0 von 0 Bewertungen