Sticky Rice with Mango
Sticky Rice with Mango ist ein klassisches thailändisches Dessert, das durch seine einfache Zubereitung und den unvergleichlichen Geschmack besticht.
Diese Kombination aus cremigem Reis und fruchtiger Mango bietet eine perfekte Balance aus Süße und Frische, die die Essenz der thailändischen Küche widerspiegelt.
Zutaten
Zutaten für eine Portion
1
Stück(e)
reife Mango
100
g
Zucker
1
Prise(n)
Salz
0.5
Teelöffel
Speisestärke
250
ml
Bamboo Garden Kokosmilch
![]()
Optional zum Garnieren geröstete Kokosflocken
Zubereitung
Reis waschen und in eine geeignete Schale geben.
Dem Reis Wasser hinzufügen und die Schale am Besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Reis einweichen kann.
Anschließend den Reis in einen Dampfkorb geben und ca. 30 Minuten dämpfen.
Die Hälfte der Kokosmilch, ca. 80 Gramm Zucker und das Salz zusammen in einen Topf geben, miteinander vermischen und bei niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen
In einer Schale die Speisestärke mit einem Esslöffel der Soße aus dem Topf auflösen, dann die andere Hälfte der Kokosmilch hinzugeben, miteinander vermengen und dem Topf hinzufügen. Dann den restlichen Zucker in den Topf geben, vom Herd nehmen und stetig weiterrühren.
Einen Teil der Mango an der Längsseite abschneiden, vorsichtig ein Schachbrettmuster in die Mango schneiden, die Schale der Mango nach innen drücken (sozusagen die Schale "umstülpen") und die herausstehenden Teile der Mango entfernen.
Den fertig gedämpften Reis in eine Schale geben, die Mango Stücke darüber geben und die Kokosmilch-Soße über den Reis und die Mango geben. Optional kann jetzt noch mit gerösteten Kokosflocken garniert werden.
Anmelden
Keine Bewertungen gefunden. Gehen Sie voran und teilen Sie Ihre Erkenntnisse mit anderen.