Spekulatius von der Rolle

Name: Spekulatius von der Rolle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 50 portions
Ingredients: Weizenmehl; kalte Butter; Puderzucker; Ei; gehackte Mandeln; Spekulatius Gewürz

Gesamtzeit 25 min
Kochzeit 10 min

Diese schnelle Variante des traditionellen Spekulatius bringt den Geschmack und das Aroma der Weihnachtszeit direkt in die Küche.

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Zutaten

300 g Weizenmehl

175 g kalte Butter

100 g Puderzucker

1 Stück(e) Ei

100 g gehackte Mandeln

2 Teelöffel Spekulatius Gewürz

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Zubereitung

Aus Mehl, Butter, Puderzucker, Spekulatius Gewürz und Ei einen Mürbteig kneten. Die gehackten Mandeln untermengen, anschließend den Mürbteig zu 3-4 Rollen formen (Ø 4 cm). Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen (wenn es schnell gehen soll 30 min im Tiefkühler, ansonsten 4 Stunden im Kühlschrank). Von den Rollen 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) 9-11 min backen.

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