Spargel-Erdbeer-Salat

Name: Spargel-Erdbeer-Salat
Yield: 2 people
Ingredients: grüner Spargel; Erdbeeren; Rucola; Feta; Olivenöl; Let's Do Salat; Balsamico; Honig; Ostmann Meersalz; Ostmann Bunter Pfeffer

Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion auf deinem Teller? Dann check mal diesen Spargel-Erdbeer-Salat ab! Klingt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber der Mix aus knackigem Spargel und süßen, saftigen Erdbeeren ist einfach der Hammer! Dazu noch ein frisches Dressing und vielleicht ein paar Nüsse oder Feta obendrauf, und du hast den perfekten Sommer-Salat. Egal, ob du was Leichtes für den nächsten Grillabend suchst oder einfach mal etwas Neues ausprobieren willst – dieser Salat wird dich umhauen.

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Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

250 g grüner Spargel

200 g Erdbeeren

60 g Rucola

40 g Feta

1 Esslöffel Olivenöl

Let's Do Salat Abbildung des Let's Do Salat von Ostmann

Zutaten für das Dressing

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Balsamico

1 Teelöffel Honig

Ostmann Meersalz Abbildung des Meersalz fein von Ostmann

Ostmann Bunter Pfeffer Abbildung des Pfeffer Mix / Bunter Pfeffer von Ostmann

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Zubereitung

Holzige Enden vom Spargel entfernen und den verwertbaren Teil schräg in Stücke schneiden. Erdbeeren klein schneiden. Rucola waschen, Feta zerbröseln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel für ca. 6 Min. darin braten. Der Spargel ist dann noch schön knackig. Wenn du ihn weicher magst, dann brate ihn gerne etwas länger.

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig, Ostmann Salz und Ostmann Bunter Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Dressing und Salat in einer großen Schüssel vermengen.

Mit Ostmann Let's Do Salat toppen und fertig!

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