Smashed Potatoes mit Parmesanbutter
Dieses Rezept kombiniert rustikalen Charme mit einem Hauch von Eleganz. Die knusprig gebackenen Kartoffeln, grob zerdrückt und reichhaltig gewürzt, werden durch die cremige Parmesanbutter perfekt ergänzt. Ideal als Beilage oder als eigenständiges Gericht, diese Kartoffeln sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen.
Zutaten
Zutaten
4
Stück(e)
größere Kartoffeln
1.5
Teelöffel
Bratkartoffel Gewürz
![]()
100
g
Butter
50
g
Parmesan gerieben
Zubereitung
Kartoffeln gut waschen und mit Schale ca. 20 Minuten im Topf mit leicht gesalzenem Wasser
weichkochen. Anschließend Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und
mit einem Glas oder einer Flasche zerdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10
Minuten backen.
Weiche Butter mit geriebenen Parmesan verrühren.
Die Kartoffeln nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen, mit FUCHS Bratkartoffel Gewürz bestreuen und die
Parmesanbutter darüber verteilen. Nochmals ca. 5-7 Minuten weiterbacken, bis der Parmesan eine
schöne Bräunung hat.
Tipp: Statt Parmesan kann man z.B. auch Pecorino benutzen.
Guten Appetit!
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