Smashed Potato auf wildem Salat und Tofucreme
Knusprig, aromatisch und richtig lecker: Smashed Potatoes auf wildem Salat mit Tofucreme sind ein Genuss für alle, die es frisch und herzhaft mögen. Mit Let’s Do Airfryer Pommes Hot & Spicy gewürzt, bekommen die Kartoffeln im Airfryer eine schöne Würze und extra Crunch.
Zutaten
Zutaten
1
kg
kleine Kartoffeln, festkochend
2
Teelöffel
Olivenöl
4
Teelöffel
Ostmann Let´s Do Airfryer Pommes Hot & Spicy
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Für die Creme
300
g
Tofu, natur
100
ml
Haferdrink
3
Esslöffel
Olivenöl
1.5
Esslöffel
Balsamico, hell
1
Esslöffel
Ahornsirup
Etwas
Wasser
Etwas
Ostmann Salz
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Etwas
Ostmann Pfeffer
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Etwas
Ostmann Knoblauchpulver
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Für den Salat
160
g
Wildkräutersalatmischung
3
kleine Schalotten
4
Esslöffel
Rapsöl
2
Esslöffel
Essig
1
Teelöffel
Senf
1
Teelöffel
Ahornsirup
Etwas
Ostmann Salz
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Etwas
Ostmann Pfeffer
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Zubereitung
Vorgekochte Kartoffeln mit dem Boden eines Porzellanbechers flach drücken, bis sie ca. 1-1,5 cm dick sind. Von beiden Seiten leicht ölen und mit Let´s Do Airfryer Pommes Hot & Spicy bestreuen.
Die zerdrückten Kartoffeln nebeneinander in den Airfryer-Korb legen und bei 200 °C ca. 15 Minuten knusprig backen.
Für die Tofucreme den Tofu in Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren. So viel Wasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht und anschließend Abschmecken.
Salat waschen und trockenschleudern. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Öl, Essig, Senf und Ahornsirup verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Salat und Zwiebelringen vermengen.
Smashed Potatoes auf einer Platte anrichten und mit Salat und Tofucreme servieren.
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