Selbstgemachter Curry-Ketchup
Entdecke mit diesem Rezept die Kunst der eigenen Ketchup-Herstellung! Mit frischen Zutaten wie saftigen Tomaten, aromatischen Zwiebeln und einer Prise würzigem Curry entsteht ein selbstgemachter Curry-Ketchup, der Deine Gerichte auf eine neue Geschmacksebene hebt.
Zutaten
Zutaten
1
kg
Tomaten
50
g
Zucker
200
ml
Apfelessig
2
Stück(e)
Zwiebeln
2
Stück(e)
Knoblauchzehen
2
Esslöffel
Olivenöl
2
Esslöffel
Fuchs Curry English Style
Zubereitung
Die
Zwiebeln schälen und fein hacken, ebenso mit den Knoblauchzehen verfahren.
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln
und den Knoblauch andünsten. Anschließend die Tomatenwürfel hinzufügen.
Alles leicht karamellisieren, indem der Zucker hinzugefügt
und dann mit Apfelessig abgelöscht wird.
Dann das Fuchs Curry English Style hinzugeben, alles gut
umrühren und 30 Minuten köcheln lassen.
Nun die Masse pürieren und durch ein Sieb passieren, um eine
glatte Konsistenz zu erhalten.
Danach
die Soße in saubere und gut verschließbare Behälter füllen.
Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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