Schnelle Gemüsepfanne/Buntes Pfannengemüse

Name: Schnelle Gemüsepfanne/Buntes Pfannengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 portions
Ingredients: Gemüse (z.B. 1-2 Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel); Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g); Tomatenmark; Speiseöl zum Braten; Wasser; Ostmann “Let's Do Gemüse”

Gesamtzeit 25 min
Kochzeit 15 min
Schwierigkeit Einfach
Kilokalorien 140 kcal

Gemüsepfannen sind schnell gekochte Allrounder und passen zu Nudeln, Reis, Fisch und Fleisch.

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Zutaten

500 g Gemüse (z.B. 1-2 Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel)

1 Stück(e) Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)

2 Esslöffel Tomatenmark

2 Esslöffel Speiseöl zum Braten

150 ml Wasser

1 Teelöffel Ostmann “Let's Do Gemüse”

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Zubereitung

Gemüse putzen, waschen und in Würfel oder Spalten schneiden. Mais abtropfen lassen.
Zutaten: 500 g Gemüse, 1 Dose Mais
Utensilien: Schneidebrett, Messer, Sieb zum Abtropfen des Mais

Eine Pfanne erhitzen, das Öl hinein geben. Paprika- und Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kräftig anbraten. Zwiebelspalten und Mais zugeben und kurz weiter braten. Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
Zutaten: Gemüse aus Schritt 1, 2 EL Speiseöl zum Braten, 1-2 EL Tomatenmark
Utensilien: Pfanne, Pfannenwender, Löffel

Mit etwa 150 ml Wasser ablöschen, mit „Lecker für Gemüse“ würzen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben. Das Gemüse nicht zu lange kochen, es darf ruhig noch etwas Biss haben.

Tipp: Als vegetarische Hauptmahlzeit mit gehackten Nüssen oder Fetawürfeln bestreuen. Das Pfannengemüse ist aber auch lecker als Beilage zu Fleischbällchen, Falafel oder vegetarischen Bratlingen.
Zutaten: 150 ml Wasser, Pfannengemüse aus Schritt 2, 1 TL Ostmann "Let's Do Gemüse"
Utensilien: Rührlöffel

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