Schinken-Käse-Muffins – herzhafter Snack für jede Gelegenheit
Zutaten
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Zubereitung
Ofen vorheizen und Förmchen vorbereiten
Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor. Lege deine Muffinbleche mit Papierförmchen aus oder fette sie leicht ein.
Alternativ kannst du auch Silikonförmchen verwenden – diese lassen sich besonders leicht lösen und eignen sich ideal für deine herzhaften Schinken-Käse-Muffins.
Teig anrühren
Gib Mehl, Backpulver, Eier und Milch in eine große Rührschüssel und verrühre alles zu einem glatten, homogenen Teig.
Achte darauf, dass keine Mehlklümpchen zurückbleiben – der Teig sollte eine gleichmäßige, leicht zähflüssige Konsistenz haben.
Schinken und Käse unterheben
Reibe den Emmentaler frisch – so entfaltet er das intensivste Aroma. Hebe den geriebenen Käse zusammen mit den Schinkenwürfeln unter den Teig und verrühre alles nur kurz, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Kräftig würzen
Würze den Teig für deine Käse-Schinken-Muffins nun kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Hier solltest du wirklich nicht sparen: Durch das Backen verliert sich der Geschmack der Gewürze etwas, weshalb eine großzügige Würzung wichtig ist, damit die Muffins nicht fade schmecken.
Muffinförmchen befüllen
Verteile den Teig mit einem Esslöffel oder Eisportionierer gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.
Fülle die Förmchen dabei nur maximal zu 2/3, damit die Muffins beim Backen genügend Platz zum Aufgehen haben und ihre schöne Kuppelform entwickeln können.
Muffins backen
Schiebe die Muffinbleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Schinken-Käse-Muffins bei 175 °C Umluft für etwa 20–25 Minuten goldbraun. Die genaue Backzeit hängt von der Größe deiner Förmchen ab.
Sollte die Käsekruste zu dunkel werden, kannst du gegen Ende der Backzeit einfach ein Stück Alufolie auflegen.
Servieren
Lass die fertigen Muffins mit Käse und Schinken kurz in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig löst.
Die herzhaften Küchlein schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch abgekühlt – ideal also zum Mitnehmen oder für das Buffet.
Zusatztipp: passende Gewürze für deine Käse-Schinken-Muffins
Mit den richtigen Gewürzen kannst du den Geschmack deiner Schinken-Käse-Muffins ganz individuell gestalten. Diese Varianten passen besonders gut:
Italienische Kräuter: Ein Teelöffel dieser mediterranen Kräutermischung verleiht dem Teig eine feine Kräuternote – perfekt in Kombination mit Emmentaler und Schinken.
Kräuter der Provence: Für eine herbere, aromatische Würze sorgt diese klassisch französische Mischung – ideal, wenn du deinen Muffins eine mediterrane Note geben möchtest.
Paprikapulver: Ein halber Teelöffel edelsüßes oder geräuchertes Paprikapulver bringt eine schöne Farbe und ein rauchiges Aroma in den Teig.
Muskatnuss: Eine Prise Muskatnuss harmoniert hervorragend mit Käse und Milch und sorgt für eine dezent würzige Tiefe.
Knoblauchpulver: Wer es kräftiger mag, rührt einen halben Teelöffel Knoblauchpulver unter den Teig – das verleiht den Muffins eine herzhafte Würze.
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