Gusseiserne Pfanne mit Shakshuka, bestehend aus pochierten Eiern in Tomatensauce, garniert mit Kichererbsen und frischer Petersilie, daneben eine Schale mit Kichererbsen, Limettenspalten und ein Holzkochlöffel.

Schakschuka mit Kichererbsen – herzhaftes One-Pot-Gericht

Name: Schakschuka mit Kichererbsen – herzhaftes One-Pot-Gericht
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: gegarte Kichererbsen; gehackte Tomaten; Wasser; Eier; Knoblauchzehe; rote Chilischote; rote Paprika; rote Zwiebel; Rapsöl; Tomatenmark; Fuchs Garam Masala; Fuchs Meersalz; Fuchs schwarzer Pfeffer; Koriander

Gesamtzeit 30 min
Kilokalorien 300 kcal

Entdecke die perfekte Kombination aus cremigen Kichererbsen und würzigen Aromen in diesem köstlichen Schakschuka mit Kichererbsen. Das orientalische Pfannengericht vereint saftige Tomaten, aromatisches Gemüse und proteinreiche Kichererbsen zu einem nährstoffreichen Genuss, der als herzhaftes Frühstück sowie als vollwertiges Mittag- oder Abendessen überzeugt.

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Zutaten

400 g gegarte Kichererbsen

400 g gehackte Tomaten

100 ml Wasser

4 Stück(e) Eier

1 Stück(e) Knoblauchzehe

1 Stück(e) rote Chilischote

1 Stück(e) rote Paprika

1 Stück(e) rote Zwiebel

4 Esslöffel Rapsöl

1 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Fuchs Garam Masala

Etwas Fuchs Meersalz

Etwas Fuchs schwarzer Pfeffer

8 Stange(n) Koriander

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Zubereitung

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Wasche für das Kichererbsen-Schakschuka zunächst die Paprika gründlich und trockne sie ab. Schäle die rote Zwiebel und schneide sowohl Paprika als auch Zwiebel in gleichmäßige Würfel. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Wasche die Chilischote, trockne sie ab und hacke sie ebenfalls sehr fein. Nun gießt du die Kichererbsen in ein Sieb und lässt sie gründlich abtropfen.

Schritt 2: Gemüsebasis anbraten

Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib nun Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chili und die abgetropften Kichererbsen hinzu. Füge das Tomatenmark dazu und brate alles etwa 5 Minuten scharf an, bis das Gemüse eine leichte Bräune entwickelt. Lösche mit dem Wasser ab, rühre gelegentlich um und würze mit dem orientalischen Gewürz Garam Masala.

Schritt 3: Kichererbsen-Shakshuka vollenden

Gib die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln. Schmecke deine Shakshuka aus Kichererbsen mit Salz und Pfeffer ab. Reduziere nun die Hitze auf die niedrigste Stufe und drücke mit einem Esslöffel vier kleine Mulden in die Tomaten-Kichererbsen-Masse. Schlage die Eier vorsichtig in die vorbereiteten Mulden, setze den Deckel auf die Pfanne und lasse alles etwa 10-15 Minuten sanft köcheln, bis das Eiweiß gestockt ist.

Schritt 4: Garnieren und servieren

Während die Eier garen, wasche den Koriander unter kaltem Wasser, trockne ihn ab und zupfe die Blätter von den Stielen. Streue den frischen Koriander über dein fertiges Schakschuka mit Kichererbsen und serviere es direkt aus der Pfanne.

Zusatztipp: Dein Schakschuka mit Kichererbsen schmeckt besonders authentisch, wenn du es mit frischem Fladenbrot oder Pita servierst. Für eine noch intensivere Würze kannst du zusätzlich eine Prise Kreuzkümmel-Gewürz oder Paprikapulver hinzufügen. Das Gericht lässt sich auch hervorragend am Tag vorher vorbereiten – bereite einfach die Gemüse-Kichererbsen-Basis vor und füge die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzu!

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