Rote Bete Lebkuchen

Name: Rote Bete Lebkuchen
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: Rote Bete, fein gerieben (aus ca. 2 kleinen Knollen); Eier; Krümel Kandis; gemahlene Haselnüsse; gehackte Mandeln; Orangeat; Backpulver; Ostmann Lebkuchen Gewürz; Puderzucker; Rote Bete Saft; Zitronensaft

Gesamtzeit 45 min
Kilokalorien 339 kcal

Verleihe deinem Weihnachtsbacken eine kreative Note mit diesem einzigartigen Rote Bete Lebkuchen Rezept, gewürzt mit der festlichen Magie des Lebkuchen Gewürzes von Ostmann. Diese unkonventionelle Leckerei vereint die erdige Süße der Rote Bete mit den traditionellen Aromen von Lebkuchen zu einer köstlichen Überraschung für Gaumen und Sinne. Tauche ein in dieses kulinarische Abenteuer und entdecke, wie die harmonische Fusion von Gemüse und Gewürzen deinen festlichen Genuss auf ein neues Level hebt.

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Zutaten

Für die Lebkuchen

100 g Rote Bete, fein gerieben (aus ca. 2 kleinen Knollen)

2 Stück(e) Eier

75 g Krümel Kandis

100 g gemahlene Haselnüsse

50 g gehackte Mandeln

50 g Orangeat

1 Teelöffel Backpulver

8 g Ostmann Lebkuchen Gewürz Abbildung des Lebkuchen Gewürz von Ostmann

Für den Guss

150 g Puderzucker

1 Esslöffel Rote Bete Saft

Etwas Zitronensaft

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So geht´s

Rote Bete schälen und auf einer Gemüsereibe fein reiben. Die Raspel ausdrücken und entstehenden Saft auffangen (hier empfehlen sich Einmalhandschuhe).

Nüsse, Mandeln, Kandis, Orangeat, Backpulver und Ostmann Lebkuchen Gewürz trocken miteinander vermengen.

Eier und Rote Bete Raspel zugeben und alles vermischen. Jeweils 2–3 TL Masse auf die Oblaten streichen.

Die Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen.

Anschließend auskühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Rote Bete Saft zu einem zähflüssigen Guss verrühren. Sollte der Saft nicht reichen, etwas Wasser oder Zitronensaft zugeben. Die Lebkuchen mit dem Guss bestreichen. Gut trocknen lassen.

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