Rote Bete Lebkuchen
Verleihe deinem Weihnachtsbacken eine kreative Note mit diesem einzigartigen Rote Bete Lebkuchen Rezept, gewürzt mit der festlichen Magie des Lebkuchen Gewürzes von Ostmann. Diese unkonventionelle Leckerei vereint die erdige Süße der Rote Bete mit den traditionellen Aromen von Lebkuchen zu einer köstlichen Überraschung für Gaumen und Sinne. Tauche ein in dieses kulinarische Abenteuer und entdecke, wie die harmonische Fusion von Gemüse und Gewürzen deinen festlichen Genuss auf ein neues Level hebt.
Zutaten
Für die Lebkuchen
100
g
Rote Bete, fein gerieben (aus ca. 2 kleinen Knollen)
2
Stück(e)
Eier
75
g
Krümel Kandis
100
g
gemahlene Haselnüsse
50
g
gehackte Mandeln
50
g
Orangeat
1
Teelöffel
Backpulver
Für den Guss
150
g
Puderzucker
1
Esslöffel
Rote Bete Saft
Etwas
Zitronensaft
So geht´s
Rote Bete schälen und auf einer
Gemüsereibe fein reiben. Die Raspel
ausdrücken und entstehenden Saft
auffangen (hier empfehlen sich Einmalhandschuhe).
Nüsse, Mandeln,
Kandis, Orangeat, Backpulver und
Ostmann Lebkuchen Gewürz
trocken miteinander vermengen.
Eier und Rote Bete Raspel zugeben
und alles vermischen. Jeweils 2–3 TL
Masse auf die Oblaten streichen.
Die
Lebkuchen im vorgeheizten Backofen
bei 180°C (Ober- und Unterhitze)
20 Minuten backen.
Anschließend auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem Rote Bete
Saft zu einem zähflüssigen Guss verrühren.
Sollte der Saft nicht reichen,
etwas Wasser oder Zitronensaft zugeben.
Die Lebkuchen mit dem Guss
bestreichen. Gut trocknen lassen.
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