Roastbeef mit Avocado- Sardellenkräutercreme und Pfannenbrot 31 08 2023 08_59_19

Roastbeef mit Avocado-Sardellenkräutercreme und Pfannenbrot

Name: Roastbeef mit Avocado-Sardellenkräutercreme und Pfannenbrot
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Sardellenfilets in Öl aus dem Glas; Sardellenöl; weiche Avocado ca. 200 g; Zitronensaft; Sahnefrischkäse; Milch; FUCHS 8 Kräuter, gerebelt; FUCHS Pfeffer schwarz; Dinkelmehl Typ 630; Backpulver; FUCHS Meersalz; Joghurt 3,5; Öl; Strauchtomaten; Roastbeefscheiben Aufschnitt

Gesamtzeit 35 min
Kilokalorien 591 kcal

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Zutaten

Für die Creme:

25 g Sardellenfilets in Öl aus dem Glas

2 Teelöffel Sardellenöl

1 weiche Avocado ca. 200 g

2 Teelöffel Zitronensaft

250 g Sahnefrischkäse

30 ml Milch

1 Teelöffel FUCHS 8 Kräuter, gerebelt

Etwas FUCHS Pfeffer schwarz

Für das Pfannenbrot:

300 g Dinkelmehl Typ 630

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel FUCHS 8 Kräuter, gerebelt

1 Teelöffel FUCHS Meersalz

200 g Joghurt 3,5

200 ml Milch

Außerdem:

20 ml Öl

2 Strauchtomaten

300 g Roastbeefscheiben Aufschnitt

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Zubereitung

Für die Avocado-Sardellenkräutercreme alle Zutaten pürieren und abschmecken.

Mehl, Backpulver, Fuchs 8 Kräuter und Salz mischen und mit Joghurt und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig 12 Brote nacheinander von beiden Seiten 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze backen, dabei den Teig in der Pfanne mit einem Löffel etwas auseinanderdrücken.

Strauchtomaten waschen und trocknen. Vierteln, das weiche Innere entfernen und das Tomatenfleisch würfeln.

Roastbeefscheiben mit Avocado-Sardellenkräutercreme auf Tellern anrichten, mit Tomatenwürfel bestreuen und mit Pfannenbrot servieren.

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