Reispapierpfannkuchen
Knusprig, leicht und unglaublich vielseitig – Reispapierpfannkuchen bringen frischen Schwung auf den Teller! Diese asiatisch inspirierte Köstlichkeit vereint die zarte Textur von Reispapier mit einer herzhaften Füllung, die nach deinen Vorlieben variiert werden kann. Perfekt als schneller Snack, kreatives Mittagessen oder leichtes Abendessen. Ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert!
Zutaten
Zutaten
1
Stück(e)
kleine Zwiebel
1
Stück(e)
Karotte
2
Stück(e)
Frühlingszwiebel
0.5
Stück(e)
Paprika (gelb oder rot)
1
Pack
geriebener Käse
2
Esslöffel
Bamboo Garden Woköl
8
Blatt
Bamboo Garden Reispapier
4
Eier
kaltes Wasser
Zubereitung
Die Möhre raspeln, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Das geschnittene Gemüse mit etwa zwei Handvoll geriebenem Käse in einer Schüssel vermischen.
Die Eier in einer kleinen Schüssel zusammen mit etwas Soja Sauce verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz beiseitestellen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Anschließend ein Stück Reispapier vollständig in kaltem Wasser anfeuchten, damit es weich wird und um nicht zu verbrennen. 2 Sekunden reichen aus, da sonst das Reispapier zu weich wird.
Das angefeuchtete Reispapier in die heiße Pfanne legen und etwas von der Eiermasse darauf verteilen.
Kurz warten, bis das Ei leicht stockt und dann die Gemüse-Käse-Mischung daraufgeben.
Sobald das Ei vollständig gestockt ist und die Zutaten auf dem Reispapier haften, den Pfannkuchen vorsichtig wenden.
Beide Seiten knusprig braten, den Pfannkuchen in der Mitte zusammenklappen und servieren.
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