Zwei kleine Auflaufformen mit einem bunten Reisnudelauflauf, gefüllt mit Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und zerbröckeltem Feta. Im Vordergrund liegen frische Petersilie und eine Gabel, im Hintergrund eine rote Chilischote und ein blaues Tuch.

Reisnudelauflauf - mediterraner Genuss aus dem Ofen

Name: Reisnudelauflauf - mediterraner Genuss aus dem Ofen
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: rote Paprikaschote; gelbe Paprikaschote; große Zwiebel; Knoblauchzehen; Olivenöl; gemischtes Hackfleisch; Ostmann Meersalz fein; Ostmann Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack; Ostmann Paprika rosenscharf; getrocknete Tomaten; gehackte Tomaten; klare Gemüsebrühe; Schlagsahne; Ostmann Petersilie gerebelt; Kritharaki-Nudeln; griechischer Feta-Käse

Gesamtzeit 1 h 5 min
Kilokalorien 950 kcal

Dieser mediterrane Reisnudelauflauf vereint die besten Aromen der griechischen Küche in einem herzhaften Ofengericht. Mit würzigem Hackfleisch, knackiger Paprika und cremigem Feta-Käse wird jeder Bissen zu einem kleinen Urlaub. Das Besondere an diesem griechischen Reisnudelauflauf? Die Kritharaki-Nudeln garen direkt im Ofen mit und nehmen dabei alle köstlichen Aromen auf.

Zutaten

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Esslöffel Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Prise(n) Ostmann Meersalz fein

Ostmann Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack

1 Teelöffel Ostmann Paprika rosenscharf

5 getrocknete Tomaten

400 g gehackte Tomaten

250 ml klare Gemüsebrühe

200 g Schlagsahne

1 Teelöffel Ostmann Petersilie gerebelt

250 g Kritharaki-Nudeln

250 g griechischer Feta-Käse

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Zubereitung

Schritt 1: Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten

Heize deinen Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vor.

Wasche die Paprikaschoten gründlich, entferne die Kerne sowie den Strunk und schneide sie in feine Streifen. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacke sie fein.

Schritt 2: Hackfleisch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch unter ständigem Rühren krümelig an. Gib anschließend die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und lasse sie Farbe annehmen. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen und würzen

Schneide die getrockneten Tomaten in dünne Streifen und gib sie zusammen mit den frischen Paprikastreifen in die Pfanne. Lösche alles mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ab. Rühre die Schlagsahne und optional die Petersilie unter. Schmecke den Reisnudelauflauf noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.

Schritt 4: Reisnudeln in den Auflauf unterheben

Hebe die ungekochten Kritharaki-Nudeln vorsichtig unter die Soße. Sie garen später direkt im Ofen mit und nehmen dabei die herzhaften Aromen auf.

Schritt 5: Auflauf backen

Fülle die gesamte Mischung für deinen Reisnudelauflauf in eine gefettete Auflaufform. Brösel den Feta-Käse gleichmäßig darüber und backe das Gericht 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Zusatztipp

Dieser griechische Reisnudelauflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Du kannst das Gericht auch mit verschiedenen mediterranen Gewürzen wie Oregano oder Thymian verfeinern.

Für eine vegetarische Variante ersetze einfach das Hackfleisch durch gewürfelte Auberginen oder Zucchini und verwende Gemüse-Gewürz für extra Geschmack.

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