Quinoa Salat
Lust auf einen Salat, der nicht nur gesund ist, sondern auch richtig lecker? Dann musst du unbedingt Quinoa-Salat probieren! Quinoa ist so ein kleiner Power-Korn, der dich ordentlich satt macht und voller Nährstoffe steckt. Kombiniert mit frischem Gemüse und einem spritzigen Dressing wird daraus ein richtiges Geschmackserlebnis. Egal, ob du ihn als leichtes Mittagessen, für die Schule oder Uni, oder als Beilage für dein nächstes BBQ machst – dieser Salat ist immer eine gute Idee.
Zutaten
Zutaten für einen Salat
1
Tasse(n)
Quinoa, gekocht und abgekühlt
1
Stück(e)
rote Paprika, gewürfelt
1
Stück(e)
Karotte, gerieben
1
Stück(e)
kleine rote Zwiebel, fein gehackt
0.5
Stück(e)
Gurke, gewürfelt
1
Handvoll
Cherrytomaten, halbiert
0.5
Bündel
frische Petersilie, gehackt
Saft von 1 Limette
2
Esslöffel
Olivenöl
Optional 1 TL Honig oder Ahornsirup für eine leichte Süße
Zubereitung
Bereite die Quinoa gemäß Packungsanweisungen vor und lasse sie abkühlen. In einer großen Schüssel Quinoa, Paprika, Karotte, Zwiebel, Gurke und Tomaten vermischen.
Gehackte Petersilie unter die Quinoa und das Gemüse mischen.
In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl und optional Honig oder Ahornsirup verrühren und mit Let's Do Salat würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen. Den Salat gleichmäßig in Gläser schichten und fest verschließen.
Im Kühlschrank kühlen, bis der Salat servierfertig ist.
Serviervorschlag: Genieße den Quinoa-Salat direkt aus dem Glas oder kippe ihn auf einen Teller, um eine vollwertige, nahrhafte Mahlzeit zu haben. Ideal für unterwegs oder als farbenfrohe Beilage zu deinem Grillabend!
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