Quesadilla mit Avocadocreme

Name: Quesadilla mit Avocadocreme
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Avocados; Limettensaft; Schmand; Let´s Do Avocado; Tomaten; Frühlingszwiebeln; Cheddar Käse gerieben; Emmentaler Käse gerieben; Tortillas

Gesamtzeit 25 min
Schwierigkeit Einfach

Diese leckeren Quesadillas sind schnell zubereitet und lecker. Egal ob als schnelles Mittagessen, herzhafter Snack oder als Teil eines festlichen Menüs – diese Quesadillas werden garantiert zum Highlight. Die Avocadocreme rundet das Gericht ab.

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Zutaten

3 Avocados

1 Esslöffel Limettensaft

100 g Schmand

1 Teelöffel Let´s Do Avocado

3 Tomaten

3 Stängel Frühlingszwiebeln

150 g Cheddar Käse gerieben

150 g Emmentaler Käse gerieben

8 Stück(e) Tortillas

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So geht´s

Avocados halbieren, Kern und Schale entfernen. Avocadofleisch mit einer Gabel auf einem Teller zusammen mit Limettensaft zerdrücken und mit Schmand und Ostmann Let´s Do Avocado verrühren und abschmecken.

Tomaten waschen und vierteln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Den Käse mischen.

Beschichteten Pfanne ohne Öl erhitzen. Eine Tortilla hineinlegen und mit Avocadocreme bestreichen. Mit Tomatenwürfel und Frühlingszwiebelringe belegen. Dann mit Let´s Do Avocado und mit einem Teil vom Käse bestreuen.

Eine zweite Tortilla auflegen und bei kleiner bis mittlerer Hitze den Käse schmelzen lassen. Tortilla vorsichtig wenden und noch 2 Minuten backen. Die anderen Tortillas genauso fertig zubereiten, vierteln und mit der restlichen Avocadocreme servieren.

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