Pilz-Geflügel-Pfanne
Herzhaft, cremig und schnell gemacht! Diese Pilz-Geflügel-Pfanne vereint zartes Fleisch mit aromatischen Pilzen zu einer köstlichen Kombination. Perfekt für eine einfache, warme Mahlzeit mit exotischem Touch durch Erdnussbutter, Cashewnüsse und getrocknete Mangostücke.
Gewürz-Tipp: Beifuß verleiht den gebratenen Pilzen eine würzig-herbe Note, die wunderbar mit der cremigen Erdnuss-Kokosmilch-Soße harmoniert.
Zutaten
Pilz-Geflügel-Pfanne
400
g
Hähnchenbrustfilet
300
g
gemischte Pilze nach Wahl
1
Stück(e)
Zwiebel
2
Stück(e)
Knoblauchzehen
2
Esslöffel
Olivenöl
200
ml
Kokosmilch
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1
Esslöffel
Erdnussbutter
1
Handvoll
Cashewnüsse
1
Handvoll
getrocknete Mangostücke
1
Stück(e)
Saft einer Limette
1
Handvoll
Granatapfelkerne
1
Esslöffel
Let´s Do Geflügel
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Pilz-Geflügel-Pfanne
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze säubern und zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze hinzufügen und anbraten.
Kokosmilch und Erdnussbutter hinzufügen und gut vermischen. Mit Let’s Do Geflügel würzen und kurz einkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Cashewnüsse und getrocknete Mangostücke einrühren. Mit Limettensaft abschmecken und mit Granatapfelkernen garnieren.
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