Pflaumen-Crumble mit Langem Pfeffer
Reife Pflaumen vereinen sich mit der warmen Schärfe des Langen Pfeffers und einem Hauch Zimt zu einem aromatischen Kompott, das von goldbraunen, buttrigen Streuseln gekrönt wird. Der feine Rotwein verleiht dem Dessert Tiefe und Eleganz, während frisch gemahlener Pfeffer beim Servieren eine überraschend edle Note setzt – ein raffiniertes Spiel aus Süße, Würze und Sinnlichkeit.
Zutaten
Zutaten:
Zubereitung
Pflaumen entsteinen und vierteln.
In einer Schüssel mit Zucker, Zimt, Rotwein und grob gemörsertem Langem Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen.
Für die Streusel Mehl, kalte Butter in Stücken, braunen Zucker und Salz mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
Pflaumen in eine ofenfeste Form geben, die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Langem Pfeffer verfeinern und mit Puderzucker bestäuben.
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