Pfeffer-Roastbeef-Sandwich mit Kurkuma-Mayonnaise

Name: Pfeffer-Roastbeef-Sandwich mit Kurkuma-Mayonnaise
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Crème fraîche; Mayonnaise; Feigensenf; Orangensaft, frisch gepresst; Fuchs Kurkuma; Fuchs Fleur de Sel (je nach Geschmack); Feigen; Friséesalat; Toastbrot Scheiben; Roastbeefaufschnitt; Fuchs Zitronenpfeffer

Gesamtzeit 20 min
Kilokalorien 478 kcal

Dieses Sandwich trumpft mit einer leckeren Feigen-Mayonnaise mit Kurkuma Pulver auf. Eine aparte Neuinterpretation des englischen Klassikers!

Zutaten

100 g Crème fraîche

150 g Mayonnaise

2 Teelöffel Feigensenf

2 Teelöffel Orangensaft, frisch gepresst

2 Teelöffel Fuchs Kurkuma

2 Prise(n) Fuchs Fleur de Sel (je nach Geschmack)

5 Stück(e) Feigen

50 g Friséesalat

8 Stück(e) Toastbrot Scheiben

200 g Roastbeefaufschnitt

1 Teelöffel Fuchs Zitronenpfeffer

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Zubereitung

Crème fraîche mit Mayonnaise, Feigensenf, Orangensaft, Curcuma und etwas zerstoßenem Fleur de Sel in eine Schale füllen. Zutaten miteinander verrühren.

Feigen waschen. Eine Feige fein würfeln und zur Mayonnaise-Masse geben. Restliche Feigen in feine Scheiben schneiden.

Friséesalat waschen und gründlich abtropfen lassen, eventuell mit Küchenpapier trockentupfen.

4 Toastbrotscheiben mit der Feigenmayonnaise bestreichen. Mit Friséesalat, den Feigen- und den Roastbeefscheiben belegen. Anschließend mit Zitronenpfeffer und dem restlichen Fleur de Sel würzen. Jeweils mit einer Toastbrotscheibe abschließen und diagonal durchschneiden.

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