Pasta alla Norma Deluxe
Satt gewürzt, fruchtig und mit herrlich gebratener Aubergine – diese Pasta alla Norma Deluxe bringt dir echtes Sizilien auf den Teller. Mit den italienischen Kräutern von Ostmann und einer leichten Schärfe durch Chili-Flocken wird aus wenigen Zutaten ein authentisches, mediterranes Highlight.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Pasta kochen
Die Penne in reichlich Salzwasser al dente garen.
Auberginen anbraten
Die Aubergine in Würfel schneiden und in Olivenöl zusammen mit Knoblauch goldbraun anbraten. Eine Handvoll Würfel herausnehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten
Passierte Tomaten zu den Auberginen in die Pfanne geben. Mit Meersalz, italienischen Kräutern und etwas Chili-Flocken würzig abschmecken.
Pasta vollenden
Die Penne in der Sauce schwenken, bis sie rundum umhüllt ist.
Servieren
Mit frisch geriebenem Parmesan und den übrigen Auberginen-Würfeln toppen – und genießen!
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