Pad-Thai-Rezept mit Hähnchen – authentisches Thai-Gericht für zu Hause
Unser köstliches Pad Thai mit Hähnchen ist ein traditionelles thailändisches Nudelgericht, das mit
perfekt abgestimmten Aromen begeistert. Saftige Hähnchenstreifen, knackige Reisnudeln und
frisches Gemüse vereinen sich zu einem authentischen Geschmackserlebnis, das in nur 25 Minuten
auf deinem Teller steht.
Zutaten
Für das Hähnchen und Gemüse:
500
g
Hähnchenbrustfilet
160
g
Sojasprossen
120
g
Frühlingszwiebeln
2
rote Chilischoten
4
Eier
2
Esslöffel
neutrales Pflanzenöl
0.5
Teelöffel
Ostmann Meersalz fein
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2
Prise(n)
Ostmann Pfeffer schwarz gemahlen
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Für die Pad Thai Sauce:
4
Knoblauchzehen
2
Esslöffel
Fischsauce
2
Esslöffel
Bamboo Garden Premium Sojasauce
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2
Esslöffel
brauner Zucker
1
Limette
Zum Servieren:
40
g
geröstete Erdnüsse
frischer Koriander
1
Limette
Zubereitung
Schritt 1: Reisnudeln vorbereiten
Bereite die Reisnudeln nach Packungsanweisung zu und lasse sie gut abtropfen. Stelle sie beiseite, bis
du sie für dein Pad-Thai-Rezept mit Hähnchen benötigst.
Schritt 2: Sauce anrühren
Schäle die Knoblauchzehen und reibe sie fein. Wasche eine Limette und reibe die Schale ab.
Vermische in einer kleinen Schüssel Knoblauch, Limettenschale, Fischsauce, Sojasauce, braunen
Zucker und 1 EL Limettensaft. Rühre alles gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3: Zutaten schneiden
Schneide das Hähnchenbrustfilet in etwa 1 cm breite Streifen. Entkerne die Chilischoten und
schneide sie in feine Ringe. Magst du es weniger Scharf, verwende nur eine Schote. Wasche die
Frühlingszwiebeln und schneide sie in 2 cm lange Stücke. Spüle die Sojasprossen gründlich ab und
lasse sie abtropfen. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie. Hacke die Erdnüsse grob
und schneide den Koriander in dünne Streifen.
Schritt 4: Pad-Thai-Hähnchen anbraten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Brate die Hähnchenstreifen
für etwa 2-3 Minuten scharf an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Schritt 5: Gemüse dazugeben
Gib die Chiliringe und Frühlingszwiebeln zu dem Hähnchen und brate alles zusammen für weitere 1-2
Minuten an.
Schritt 6: Nudeln und Sauce einarbeiten
Füge die vorgekochten Reisnudeln hinzu und gieße etwa zwei Drittel der vorbereiteten Sauce
darüber. Vermische alles miteinander.
Schritt 7: Rührei zubereiten
Schiebe die Nudeln mit dem Hähnchen an eine Seite der Pfanne. Gieße die verquirlten Eier in die
freie Pfannenhälfte und lasse sie bei mittlerer Hitze stocken. Zerkrümel das gestockte Ei mit dem
Pfannenwender und mische es unter die Nudel-Hähnchen-Mischung.
Schritt 8: Fertigstellen
Gib die restliche Sauce und die Sojasprossen dazu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Mische alles gut
durch und lasse dein Pad Thai mit Hähnchen noch 1-2 Minuten weiterbraten.
Schritt 9: Servieren
Verteile das fertige Pad Thai mit Hähnchen auf Tellern und garniere es mit gehackten Erdnüssen,
frischem Koriander und Limettenspalten. Serviere es anschließend sofort.
Zusatztipp
Für noch mehr Authentizität kannst du die Limette durch 1 TL Tamarindenpaste ersetzen – das
verleiht deinem Pad-Thai-Rezept mit Hähnchen den traditionellen süß-säuerlichen Geschmack.
Experimentiere gerne mit verschiedenen asiatischen Gewürzen, um dein ganz persönliches Lieblings-
Pad-Thai zu kreieren.
Das Gericht lässt sich auch hervorragend mit Garnelen oder Tofu zubereiten und hält sich im
Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
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