Orientalischer Linseneintopf
Dieser orientalische Linseneintopf bringt die warmen Aromen des Orients direkt in deine Küche! Mit festkochenden Linsen, knackigem Gemüse und einer harmonischen Gewürzmischung aus Schwarzkümmel und Ras el Hanout entsteht ein herzhafter Eintopf, der satt macht und die Sinne verwöhnt. Das Beste: Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende.
Gewürz-Tipp: Für eine noch authentischere orientalische Note kannst du den Eintopf zusätzlich mit gemahlenem Kardamom verfeinern – sein süßlich-würziges Aroma ergänzt die anderen Gewürze perfekt!
Zutaten
Zutaten
500
g
Festkochende Linsen (z.b. Anicia Linsen oder Pardina Linsen)
3
Teelöffel
FUCHS Schwarzkümmel ganz
2
Teelöffel
FUCHS Ras el Hanout Gewürzmischung
2.5
Teelöffel
Salz
1
Stück(e)
rote Paprika
1
Stück(e)
Zucchini
3
Stück(e)
Möhren
2
Esslöffel
Schmand (optional)
Zubereitung
Die Linsen mit 1,2 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Sobald die Linsen zu kochen beginnen, werden die kleingeschnittenen Möhren hinzugefügt. Zusammen für 20 Minuten auf kleiner Stufe kochen.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Paprika und Zucchini nach den 20 Minuten zu den Linsen und den Möhren geben und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Linsen und das Gemüse gar sind, mit ca. 2 ½ TL Salz, dem Schwarzkümmel und der Ras el Hanout Gewürzmischung abschmecken. Das Ganze nochmal für 5 Minuten ziehen lassen und servieren.
Optional: 2 EL Schmand einrühren.
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