Orientalische Möhrensuppe mit Zimt
Süß trifft würzig, Orient trifft Gemütlichkeit: Diese cremige Möhrensuppe mit Kokosmilch und Orangensaft verzaubert mit ihren warmen Aromen. Das Geheimnis liegt in der raffinierten Gewürzkombination aus Muskatblüte, Ras el Hanout und einer Prise Zimt, der der samtigen Suppe eine besonders harmonische Note verleiht. Gekrönt mit goldbraun gerösteten Kokoschips und frischer Kresse wird diese orientalische Köstlichkeit zu einem echten Wohlfühlmoment.
Zutaten
Zutaten
400
g
Möhren
2
Stück(e)
Zwiebeln
1
Stück(e)
Knoblauchzehe
2
Esslöffel
Speiseöl
600
ml
Gemüsebrühe
200
ml
Kokosmilch
100
ml
Orangensaft
1
Stück(e)
Fuchs Tafelsalz mit Meersalz
1
Stück(e)
Msp Fuchs Muskatblüte gemahlen
1
Stück(e)
Msp Ras el Hanout
1
Stück(e)
Prise Fuchs Zimt gemahlen
4
Esslöffel
Kokoschips
1
Stück(e)
Beet Kresse
Zubereitung
Möhren gründlich schälen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, den Knoblauch zerdrücken, Zwiebeln und Möhren fein würfeln. Anschließend Öl erhitzen, das Gemüse hinzugeben und behutsam andünsten.
Brühe, Kokosmilch und Orangensaft angießen und abgedeckt circa 20 Minuten garen.
Die Suppe pürieren und mit Salz, Muskatblüte, Ras el Hanout und Zimt abschmecken.
Kokoschips in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten.
Die Kresse gleichmäßig vom Beet schneiden und zusammen mit den Kokoschips auf die Suppe geben.
Genießertipp: Die Suppe schmeckt besonders gut in Kombination mit geröstetem Fladenbrot.
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