Orangen Blumenkohl
Orangen Blumenkohl ist eine erfrischende und aromatische Variante des klassischen Blumenkohls, die mit einer zitrusfrischen Note überrascht. Durch die Kombination aus zartem Blumenkohl und fruchtiger Orange entsteht ein einzigartiges Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichter Hauptgang begeistert. Die süß-säuerliche Orangensauce harmoniert perfekt mit dem leicht nussigen Geschmack des Blumenkohls und sorgt für einen besonderen Genussmoment.
Zutaten
Zutaten
0.5
Blumenkohl
150
ml
Wasser
120
g
Weizenmehl
2
Teelöffel
Olivenöl
2
Zehe(n)
Knoblauch gehackt
1
Teelöffel
Bamboo Garden Ingwerpaste
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1
Teelöffel
Chiliflocken
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80
ml
Orangensaft
40
ml
Weißweinessig
1
Teelöffel
Bamboo Garden Sesamöl
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60
g
brauner Zucker oder vergleichbare Süße
40
ml
Bamboo Garden Soja Sauce
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1
Esslöffel
Speisestärke
Wasser nach Bedarf
2
Stück(e)
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen
In einer Schale Mehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
Die Blumenkohlröschen einzeln durch den Teig ziehen, sodass sie komplett bedeckt sind, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad bei ca. 20-25 Minuten backen.
Tipp: Alternativ im Airfryer bei 190 Grad für 15 Minuten backen.
Tipp: Alternativ im Airfryer bei 190 Grad für 15 Minuten backen.
In einem Stiltopf Olivenöl erhitzen, Knoblauch, Chiliflocken und Ingwer dazugeben und kurz anbraten.
Orangensaft, Zucker, Essig und Sojasauce hinzufügen und alles aufkochen.
In einer kleinen Schale Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zur Sauce geben. Für ca. 2 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
Sesamöl hinzugeben und die Hitze reduzieren. Anschließend den Blumenkohl in die Sauce geben und alles gut durchschwenken.
Auf Reis anrichten und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen
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