Nudelauflauf: vegetarisch und cremig
Entdecke diesen köstlichen vegetarischen Nudelauflauf, der mit seiner cremigen Tomaten-Sahne-Soße und geschmolzenem Käse zum absoluten Lieblingsgericht wird. Dieses vegetarische Nudelauflauf-Rezept überzeugt nicht nur durch seinen unwiderstehlichen Geschmack, sondern auch durch die schnelle Zubereitung – perfekt für ein entspanntes Familienessen oder wenn spontan Gäste vorbeikommen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung des Nudelauflaufs – vegetarisch und lecker
Schritt 1: Nudeln vorbereiten
Koche die Penne in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest. Gieße sie anschließend ab und lass sie gut abtropfen.
Schritt 2: Cremige Soße für den vegetarischen Nudelauflauf zubereiten
Vermische für deinen vegetarischen Nudelauflauf das Olivenöl mit der Sahne und der kompletten Tube Tomatenmark in einer großen Schüssel. Würze die Mischung mit den italienischen Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer nach deinem Geschmack. Schäle die Knoblauchzehen, hacke sie fein und rühre sie unter die Soße.
Schritt 3: Auflauf schichten
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Vermenge die abgetropften Nudeln gründlich mit der vorbereiteten Soße und gib die Mischung in eine große, gefettete Auflaufform. Hebe ein Drittel des geriebenen Käses unter die Nudeln. Wasche die Tomaten, schneide sie in Viertel und verteile sie gleichmäßig über den vegetarischen Nudelauflauf. Streue den restlichen Käse großzügig darüber.
Schritt 4: Backen und servieren
Backe deinen vegetarischen Nudelauflauf etwa 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse appetitlich geschmolzen und leicht gebräunt ist. Serviere ihn sofort, solange er noch schön heiß und cremig ist.
Zusatztipp für dein vegetarisches Nudelauflauf-Rezept
Je nach Geschmack kannst du die Menge an Olivenöl und Knoblauch variieren – für eine intensivere Note einfach mehr davon verwenden. Für zusätzliche Würze empfehlen wir, das Gemüse-Gewürz oder etwas Basilikum zu ergänzen. Der beste vegetarische Nudelauflauf lässt sich wunderbar mit Paprika- oder Zucchiniwürfeln variieren und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt noch köstlich.
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