Nudel-Schinken-Gratin – herzhafter Klassiker für die ganze Familie
Dieses herzhafte Nudel-Schinken-Auflauf ist ein echter Klassiker, der garantiert allen schmeckt! Der cremige Nudelauflauf mit saftigem Schinken und würzigem Käse ist nicht nur kinderleicht zubereitet, sondern auch perfekt für spontane Familienessen.
Ob du es als klassisches Käse-Schinken-Gratin oder mit zusätzlichem Gemüse zubereitest – mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank zauberst du einen köstlichen Auflauf!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Schritt 1: Nudeln vorbereiten
Koche die Nudeln nach Packungsangabe al dente und gieße sie ab. Hacke währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch klein und schneide den gekochten Schinken in mundgerechte Stücke.
Schritt 2: Schinken-Zwiebel-Mischung anbraten
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebel- und Knoblauchstücke glasig an. Gib anschließend den geschnittenen Schinken dazu und brate ihn kurz mit, bis er leicht gebräunt ist.
Schritt 3: Käse-Sahne-Guss zubereiten
Verquirle in einer Schüssel die Sahne mit den Eigelben und dem geriebenen Parmesan. Würze die Mischung mit Gemüsebrühpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
Schritt 4: Nudel-Schinken-Gratin zusammenstellen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib die abgetropften Nudeln, die Schinken-Zwiebel-Mischung und die Käse-Sahne-Soße in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 27 cm). Vermische alles gut miteinander und streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
Schritt 5: Auflauf backen
Backe deinen Nudel-Schinken-Auflauf 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Lasse ihn vor dem Servieren kurz ruhen.
Zusatztipps für dein Nudel-Schinken-Gratin
Dein Nudel-Schinken-Gratin lässt sich wunderbar variieren: Füge nach Belieben frisches oder tiefgekühltes Gemüse wie Erbsen, Brokkoli oder Zucchini hinzu.
Für eine mediterrane Note kannst du italienische Kräuter zur Sahne-Mischung geben. Auch eine Prise Paprikapulver oder etwas Knoblauchpulver passt hervorragend und verleiht deinem Nudel-Schinken-Auflauf eine würzigere, aromatische Tiefe.
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