Miso Butter Cookies
süß, salzig, unwiderstehlich Buttrig-zarte Cookies treffen auf die würzige Umami-Note heller Misopaste und aromatischen Sesam. Außen leicht knusprig, innen herrlich weich – ein überraschendes Geschmackserlebnis, das Lust auf mehr macht.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
eine große Schüssel nehmen und die Butter hineingeben. Die Butter sollte Raumtemperatur haben.
Die Butter schaumig schlagen. Ca. 30 Sekunden.
Den Zucker und die Misopaste dazugeben, weiterrühren (ca. 2 Minuten)
Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und dazugeben, alles gut verrühren
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen, anschließend alles feinsieben.
Die Mehlmischung nach und nach zum restl. Teig geben
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und anschließend in 2 Rollen formen, ca. 2,5 cm Durchmesser
Je ein Küchenkrepp anfeuchten und um die Rollen geben, damit der Teig feucht ist. Den Sesam auf einen flachen Teller geben und die Teigrollen (ohne Küchenkrepp) darin wälzen
Teigrollen anschließend in Folie wickeln und für mind. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Ofen vorheizen auf 180 Grad, Umluft
Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
Backpapier auf ein Backblech geben, die Kekse mit etwas Abstand zueinander darauf platzieren.
Die Kekse für 20-25 Minuten backen
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