Mediterrane Gemüse-Pasta
Hast du Lust auf eine Pasta, die dich direkt ans Mittelmeer katapultiert? Dann probier mal diese Mediterrane Gemüse-Pasta! Vollgepackt mit knackigem Gemüse, Tomaten und einem Hauch von Knoblauch, bringt sie dir den Geschmack von Sonne, Strand und Meer direkt auf den Teller. Das Beste daran? Sie ist super easy zu machen und in kürzester Zeit fertig. Perfekt, wenn du nach einem langen Tag was Leckeres und Schnelles zaubern willst.
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
250
g
Pasta
2
Esslöffel
Olivenöl
2
Stück(e)
Knoblauchzehen
1
Stück(e)
Zwiebel
1
Stück(e)
gelbe Paprika
1
Stück(e)
rote Paprika
1
Stück(e)
grüne Paprika
4
Stück(e)
reife Tomaten
2
Stück(e)
Zucchini
2
Esslöffel
Balsamico-Essig
1
Prise(n)
Ostmann Pfeffer schwarz gemahlen
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1
Prise(n)
Ostmann Meersalz
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1
Teelöffel
Ostmann Kräuter der Provence
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1
Teelöffel
Let's Do Pasta
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Frische Petersilie
Zubereitung
Eine große Pfanne erhitzen und mit Olivenöl beträufeln.
Knoblauchzehen hacken und Zwiebeln fein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gehackten Knoblauch und fein gewürfelte Zwiebel in die heiße Pfanne gebe und goldbraun anbraten. Geschnittene Paprika- und Zucchinistücke hinzufügen und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die reifen Tomaten hinzufügen. Schließlich unsere Let's Do Pasta, Ostmann Meersalz und Pfeffer hinzugeben.
Währenddessen 250 g Pasta al dente kochen. Pasta abgießen und zu dem angebratenen Gemüse in die Pfanne geben.
2 EL Balsamico-Essig hinzufügen und alles gut vermengen.
Mit 1 TL Ostmann Kräuter der Provence würzen und durchschwenken.
Die Gemüse-Pasta auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen - fertig!
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